Az alkohol megfelelő hígítása

Célunk az alkohol vízzel való hígítása volt, hogy ivókeveréket kapjunk, vagy általában vodkát készítsünk. Alapul vesszük, hogy legalább 40% alkoholtartalmú termék előállításához szükséges.

Híres disszertációjában Mendelejev nem vodkát kutatott. Megállapította, hogy amikor az alkoholt vízzel elegyítik, a keverék teljes térfogata csökken, és kiszámította, hogy a végtermék mennyi része „eltűnik” különböző arányok mellett. Kiderült, hogy ez a függőség nemlineáris, és attól függ, hogy hidrátok alakulnak ki ezen vagy a keverés során. Ezért az önkényes arányban történő keverés önkényes eredményhez vezet. A végtermék minősége nagyban függ az összetevők minőségétől és - amint már említettük - azok arányától.

Válassza ki a receptjét

Szüksége lesz

- Alkoholfogyasztás
- víz
- Glükóz 40%,
- Aceta esszencia
- Kapacitás.

Használati útmutató

A legtisztább alkoholt gabonafélékből és burgonyából, Lux és Extra - speciálisan kiválasztott fokozatú gabonafélékből állítják elő. Az alkohol a tisztítási fok szerint oszlik:

Első osztályú: 96%;

A legmagasabb tisztaság: 96, 2%;

Extra 96, 5%;

Lux 69, 3%;

orvosi;

Vízmentes.

A víznek teljesen átlátszónak, színtelennek kell lennie, idegen íz és illat nélkül, minimális sótartalommal. A vodkához vett vizet ezután tisztítják, szűrik és lágyítják. Az ilyen vizet korrigáltnak hívják.

A vodka ízének javítása érdekében összetételében különféle összetevők lehetnek jelen:

méz;

Citromsav;

cukor;

tej;

Ecetsav.

Az általános alapelvek a következők: Úgy gondolják, hogy az "aranyarány" akkor jelentkezik, amikor két rész alkoholt kevernek három rész vízzel. Nem tanácsos az alkohol és a víz mennyiségét keverni, hanem pontos tömegarányukat. Vizet adunk az alkoholhoz. Mindkét folyadék egyszerre tölthető a tartályba, de az alkohol bevezetésének a víznél korábban be kell fejeződnie.

Az alkoholt az előkészített tartályba öntjük (1250 ml 96% alkohol);

Adjunk hozzá 40 ml 40% -os glükózt;