A joghurt egy ízletes és egészséges étkezés, amelyet mind a gyermekek, mind a felnőttek kedvelik. Az áruházak termékei azonban nem mindig tehetik meg minõséget és ízét. A tartósítószerek, cukor, sűrítők, aromaanyagok, színezékek bősége jelzi a vásárolt joghurt természetellenességét. Annak elkerülése érdekében, hogy feladja kedvenc erjesztett tejtermékét, érdemes elsajátítani a legegyszerűbb receptet házi készítésű joghurt készítéséhez joghurtkészítő használata nélkül.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 liter pasztőrözött vagy sült tej;
- - 1-2 üveget természetes joghurtból (adalékanyagok nélkül) vagy gyógyszertári forrásból;
- - egy kis fém serpenyő;
- - egy evőkanál.
Használati útmutató
1
A természetes joghurt elkészítéséhez forraljon fel tejet. A legjobb, ha azt már a tartályban melegíti, amelyben erjedni fogja a terméket. Lehet egy fém kis serpenyő. Hagyja a tejet lehűlni, ebben az időben természetes húsos joghurtot kell kapnia a hűtőszekrényből, vagy az utasításokat megfelelően meg kell hígítani.
2
A tejnek 40 ° C-ra kell lehűlnie, az ujját a folyadékba engedve ellenőrizze a hőmérsékletet. A hőmérsékletnek kényelmesnek kell lennie. Adjon hozzá joghurtot az üvegekből a tejbe - vehetsz akár egy-két üveget, akár kettőt, mindez az íz preferenciáitól függ. Vagy kovász, ha használja. A joghurtnak nem szabad hidegnek lennie, hogy a tej a szükségesnél jobban nem lehűljön.
3
Keverje jól össze a tejet, takarja le az edényt a fedéllel, és tekerje le egy törülközőbe. A joghurt erjesztésére joghurtkészítő nélkül, meleg helyre kell tenni egy tömegű edényt. Például egy elem mellett. Vagy a mikrohullámú sütőben csak csukja be az ajtót ehhez - korlátozott helyen a tej lassabban lehűl.
4
Áztassa a terméket legalább 6-8 órán keresztül. Az erjesztett joghurtot estétől estig hagyhatja el, hogy egy finom és igazán egészséges étel legyen a reggelire.
5
Erjedés után keverjük össze a joghurtot. Ha az összes ajánlást betartják, akkor vastag és gyengéd lesz.
6
A kapott természetes joghurtot felhasználhatja újrafermentálásra. Ehhez hagyjon főzés után legalább 150 g terméket a hűtőszekrényben, szorosan zárva a fedelet. Erjesztje a joghurtot ismételten, és minden alkalommal, amikor elválaszt egy bizonyos hányadot a főttből, 3-4 alkalommal megkóstolhatja. Ezután új joghurtot kell vennie a boltból vagy adalékanyagok nélkül a boltból.
Figyelem!
A házi joghurt eltarthatósági ideje nem több, mint 3-4 nap. Ön és szerettei azonban biztosan élvezni fogják az elkészített finomságot, így a terméket nem kell hosszú ideig tárolni.
Hasznos tanácsok
Enni a házi joghurtot, amely joghurtkészítő nélkül készült, adalékanyagok nélkül. Keverheti az erjesztett tejtermékeket lekvárral, lekvárral, természetes gyümölcslével, gyümölcsdarabokkal, bogyókkal.