A cukkini szezon egész nyáron tart, és a háziasszonyoknak sok új és eredeti receptet sikerül kipróbálni velük. A cukkinit süthetjük, párolhatjuk, főzhetünk főzõket és palacsintákat velük. És milyen kedves télen nyitni egy üveget illatos pácolt zöldségekből édes almával. Kényeztesse családját egy egyszerű és szokatlan ételrel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1 kg cukkini;
- 0, 5 kg alma;
- 300 g sárgarépa;
- kapor esernyők.
- Pácoláshoz:
- 150 ml asztali ecet;
- 1 evőkanál só;
- 2 evőkanál cukor;
- 1 liter víz.
Használati útmutató
1
Helyezzen tiszta és száraz üvegedényeket a hideg kemencébe lefelé, és sterilizálja őket 15-20 percig 150-180 ° C-on. Fedjük le a fedõket forrásban lévõ vízzel vagy forraljuk külön serpenyõben. Az üvegeket a szokásos módon, a mikrohullámú sütőben vagy a légkondicionálóban, a tűzhelyen sterilizálhatja.
2
Pácoláshoz válasszon sűrű, száraz cukkinit, nyilvánvaló sérülés nélkül. Jobb, ha fiatal gyümölcsöket veszünk. Mossa meg a cukkinit hideg vízzel, engedje lefolyni. Vágja le a szárot és hámozza meg a gyümölcsöt késsel vagy hámozóval. Vágja őket apró kockákra vagy félkörökre. A vetőmagokat nem lehet eltávolítani. A mosott almák közül, lehetőleg édes, de kemény, vegye le a magot, húzza le és szeletekre vágja. A hámozott sárgarépát a legjobb kockákra vágni.
3
Pácoláshoz használjon zománcozott serpenyőt. Töltse fel szűrt vízzel, és forraljuk forralva magas hőmérsékleten. Helyezze a sót, a cukrot és a mosott és szárított kapros vizet. Csökkentse a hőt kissé és pároljuk körülbelül 5 percig. Adjon hozzá ecetet, keverje meg a pácot és kapcsolja ki a tűzhelyet. Kívánság szerint kömény vagy hámozott tormagyökér is hozzáadható a páchoz.
4
A tampon almát, sárgarépát és a cukkinit szorosan, sterilizált üvegekbe töltsük, forró pácmal öntsük. Ezután helyezzük ismét a kannákat a sütőbe, és 100 ° C hőmérsékleten pasztőrözzük 15-25 percig fedél nélkül. Az pasztőrözés ideje a kannák mennyiségétől függ. Ezután szorosan zárja le a fedelekkel, és legyen óvatos: nem foghatja meg a nyakát. Annak érdekében, hogy a bankok ne törekedjenek, fejjel lefelé kell fordítani, és sötét helyre kell helyezni, amíg teljesen lehűlnek. A takarókat hűvös, sötét helyen tárolja.