A csirke lasagna főszabály szerint az úgynevezett "fehér lasagnára" utal, hogy főttük paradicsomszósz használata nélkül készültek, de összetevőik tartalmazhatnak articsókot, spenótot, szalonnát, gombát, külön-külön és külön-külön is, és sok más termék, amely megmutatja ízlését a csirke és a bechamel szósz finom ízének hátterében. Az olyan fűszerek, mint a szerecsendió, a Dijon-mustár, a cayenne-paprika és hasonlók, pikantisságot adnak a fehér lasagnának.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 8 + 1 evőkanál sózott vaj;
- 450 g sampinyonval;
- 1 csésze finomra vágott hagymát;
- 3 evőkanál apróra vágott fokhagyma;
- 1/2 csésze liszt;
- 7 csésze tej;
- 2 teáskanál sót;
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot;
- 1/4 teáskanál reszelt szerecsendió;
- 450 g spenótlevél;
- 3 csésze reszelt parmezán;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 2 kg csirkemell bőr és csontok nélkül;
- 1 evőkanál szárított oregánó;
- 1 evőkanál szárított kakukkfű;
- 1 evőkanál cayenne paprika;
- 450 g kész lapok a lasagnához.
Használati útmutató
1
Vágja a gombát szeletekre. Tegye egy száraz, mély meleg serpenyőbe, és keverés közben süsse, amíg az összes folyadék el nem párolog. Csökkentse a hőt közepes mértékűre. Adjunk hozzá 8 evőkanál vajat és süssük a gombát, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze a hagymát és a fokhagymát egy serpenyőbe, és süssük, amíg lágy és átlátszóvá nem válik, 3-4 percig tart. Adjuk hozzá a lisztet, mindent együtt megsütünk, fakanállal keverve, amíg a liszt kissé barnavá nem válik, és kellemes diószagot ad ki (kb. 2-3 perc). Melegítsük fel a tejet, adjuk hozzá a gombához egy vékony folyadékban, folyamatosan ossza meg a mártást egy villával. Főzzük, amíg az összes tejet bele nem öntik, és amíg a szósz megvastagodik. Adjunk hozzá 1 1/2 teáskanál sót, borsot, szerecsendiót, apróra vágott spenótot és 1 1/2 csésze parmezánt, keverjük össze és melegítsük 2 percig. Távolítsa el a tűzről, engedje kissé lehűlni, és fedje le ragasztófóliával.
2
Melegítsen olívaolajat egy másik serpenyőben. Harcoljon egy kicsit a csirkemellről, tekerje bele 1/2 teáskanál só, szárított gyógynövények és cayenne-paprika keverékébe, és süsse egészen aranybarnaig, legfeljebb 2-3 percig mindkét oldalon. Hagyja a húst enyhén lehűlni, és egy harapásnál nem nagyobb darabokra vágja.
3
Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra. Helyezzen egy nagy fazék forrásban lévő vizet a tűzhelyre. Kenje meg a sütőtál olívaolajjal, és öntsen egy kevés gombamártást az aljára, legfeljebb 1/2 csésze. Helyezzen annyi lasagna levelet az aljára, amennyire szüksége van, hogy egy rétegben lefedje. Mártsa a lemezeket forrásban lévő vízbe 1-2 percig. Helyezzen 1 csésze gombamártást lasagnával, megszórjon 1/4 apróra vágott csirkét és egy kis parmezánt, fedje le lasagna lapokkal. Ismételje meg még kétszer a fennmaradó mártással, csirkével, sajttal és tésztával, töltse meg a tészta utolsó rétegét mártással, megszórja parmezánnal, és tegyen néhány darab vajat a tetejére. Süssük kb. 45 percig, amíg a lasagna aranybarna nem lesz. Vegye ki az edényt a sütőből, takarja le fóliával és hagyja, hogy az edény kb. 15-20 percig pihenjen. Szolgáljon meleg lasagnát.
Kapcsolódó cikk
Csirke lasagna