A fagylalt az egyik legkedveltebb finomság, mind gyermekek, mind felnőttek számára. A főzés otthon nem olyan nehéz, mint az első pillantásra tűnhet, fagylaltkészítő nélkül azonban a főzés folyamata kissé bonyolult.
Válassza ki a receptjét
Hogyan készítsünk fagylaltot fagylaltkészítő nélkül?
Szüksége lesz:
- 300 ml tej;
- 250 ml 35% krém;
- három teáskanál tejpor;
- két teáskanál keményítő;
- 100 gramm cukor;
- egy teáskanál vaníliacukor.
Öntsön 250 ml tejet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, vaníliacukrot és tejport, alaposan keverje össze. Oldjuk fel a keményítőt a fennmaradó 50 ml tejben.
Helyezze a tejkannát a tűzre, forraljuk fel a tejet. Miután a tömeg felforr, öntsük bele a tejet keményítővel, és főzzük tovább, és keverjük addig, amíg a keverék megvastagodik.
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, enyhén lehűtse a tömeget, majd fedje le műanyag csomagolással és hagyja teljesen lehűlni. A tejszínt tejszínre keverjük, amíg el nem csúszik, majd keverjük össze a hűtött tejkeverékkel.
Öntse a kapott tömeget egy speciális tartályba fagyasztás céljából, és tegye három órán át a fagyasztóba. 20-30 percenként öntsön ki fagylaltot, és keverje meg.
Az idő múlásával tegye a fagylaltot a papírpoharakba és tegye fél órán keresztül újra a fagyasztóba. Házi készítésű fagylalt kész.
Hogyan készítsünk házi popsiclet fagylaltkészítő nélkül?
Készítse el magát a fagylaltot a fentebb leírt recept szerint (ha kívánság szerint hozzáadhat bogyókat, diókat, csokoládét stb. A fagylalt készítéséhez), utána a tömeget először helyezze a tartályba, és megszilárdulás után tegye a fagylaltot speciális, hosszúkás, keskeny formákba (ezekbe bármilyen hardverüzletben megvásárolható), megpróbálva a lehető legszorosabban szorítani. Helyezze a formákat 30 percre a fagyasztóba, miután minden fagylalt közepére speciális popsicle-botokat helyezett.
Amíg a fagylalt megsérül, készítse elő a jegesedést. Vegyünk 100 gramm csokoládét és friss vajat, tegyük az összetevőket egy serpenyőbe, és megolvasztjuk. Hűtsük le a jegesedést 30-35 fokra, majd távolítsuk el a fagylaltot az öntőformákból, merítsük be kissé meleg jegesedésbe, és helyezzük egy pergamentel borított tálcára. Helyezze a popsiclet 15 percre a fagyasztóba.