A liszt számos cukrászáru (és nem csak) egyik fő alkotóeleme. Számos fajta és fajta liszt létezik, amelyek előállításához főleg különféle növényeket használnak, mint például búza, zab, árpa, kukorica, rizs, rozs, zab és egyéb. Készíthet bizonyos típusú lisztet otthon. Kezdje a rozsliszttel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - gabonafélék;
- - kávédaráló;
- - papír.
Használati útmutató
1
Háromféle rozsliszt létezik: háttérképként, hámozva és vetve. A legegyszerűbb módja az, ha lisztet vásárol egy boltban, de ezeket a fajtákat otthon is el lehet készíteni, természetes szennyeződések nélküli természetes termékből. Idő és erőfeszítés szempontjából a legmegfelelőbben elfogadható lehetőség a háttérképként használt rozsliszt előállítása rozsmagok őrlésével (előkészítéskor teljes kiőrlésű gabonaféléket használnak, miközben csak a magot vetik be, és a gabonahéjat hámozáshoz használják, ami sok problémát jelent az előállítás során)..
2
Ha otthon lisztet készít, akkor kávédarálóra és jól szellőző helyre van szüksége. Ha lágy, vékony sűrű lisztet szeretne kapni, közel az első osztályhoz, használjon elektromos kávédarálót, ha durva őrlésre van szüksége - kézi.
3
Csiszolja meg a szemeket, és helyezze egy vékony réteget (2-3 cm) egy tiszta, vastag papírrétegre. Ne tegyen lisztet az újságra, mivel a zúzott gabona felszívja a nyomdafestéket és mérgezővé válhat.
4
Most a kapott lisztet jól szellőző helyiségben kell szárítani, alkalmanként keverve. A termék készenlétét meghatározhatja a szín, amelynek sárga színűtől bézsfehérké válik, és tapintású - a liszt nem szabad a kezéhez tapadni.
5
Ezután tegye a lisztet egy papír- vagy szövetzsákba, és tárolja száraz és hűvös helyen. Használat előtt szitáljuk, mivel a házi rozsliszt idővel „felvehet” darabokra.
6
A liszt, beleértve a rozsot is, különböző minőségű. A liszt minősége jelzi az őrlés alaposságát - minél finomabb, annál magasabb az osztály, ami azt jelenti, hogy az ilyen liszt összetételüknél vékonyabb és jobban sütött. Annak ellenére, hogy a legmagasabb fokozatot értékelik leginkább, úgy gondolják, hogy a durva liszt tartja meg az összes hasznos anyagot, beleértve a rostokat is. Malmokban ezt a vagy annál többféle lisztet úgy állítják elő, hogy megnövelik vagy csökkentik a darálókövek közötti rést. Otthon, speciális felszerelés hiányában, nehéz elérni egy adott évfolyam gyártását, ezért bármilyen eredménnyel elégedettnek kell lennie.