A csokoládé máz nagyon alkalmas sütemények, muffinok, házi készítésű édességek bevonására. A máz készítése nem igényel több kulináris élményt. A máz felhasználható mintákhoz, feliratokhoz a tortán is. A mázra csokoládét különféle módon lehet felhasználni: fehér, sötét, tej, keserű.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 3 evőkanál cukor;
- 100 g reszelt csokoládé;
- 1 csésze tejföl;
- Fa spatula;
- szitán;
- Rakott.
Használati útmutató
1
Vegyünk egy szitát és szitáljuk a cukrot a serpenyőbe, hogy ne maradjon darab.
2
Adjon hozzá az összes tejfölt a serpenyőbe cukorral, keverje meg.
3
Helyezze a bankot egy lassú tűzre. Keverje össze egy fa spatula-val, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4
Tegyen be fokozatosan reszelt csokoládét a forró cukormasszába. Ebben az esetben folytassa a keverést egy spatuzzal, és ne engedje forrni.
5
Miután az összes csokoládé megolvadt, vegye le a serpenyőt a tűzről.
6
A habot egy kicsit lehűtsük, miközben keverjük egy fából készült spatula-val, amíg a keverék enyhén ellazul.
7
Öntsük a jegesedést az előzőleg elkészített süteményre, és kezdjük egyenletes rétegben spatulaval bevonni.
8
Helyezze a kész tortát hűtőszekrénybe 30 percre, hogy a jegesedés megszilárduljon.
Figyelem!
A máz használata nem javasolt vajra vagy tejszínre, különben szivároghat.
Hasznos tanácsok
Óvatosan figyelje, hogy az összes cukornak időben feloldódjon-e, és csak ezután helyezze be a csokoládét, különben égni fog. De ha van ilyen, használjon egy kis szűrőt.