Hogyan készítsünk palacsinta tésztát tej, víz, ásványvíz és kefir számára: 4 legjobb recept

Útmutatást keres a tészta dagasztására a palacsintán? Sok recept van, mert hány háziasszony, oly sok finom variáció. Vannak, akik szeretik a finom vékony palacsintát, mások pedig a vastag és illatos palacsintákat. Négy dagasztási lehetőséget azonban univerzálisnak tekintünk - a tejben, az ivóvízben és az ásványvízben, a kefirban.

Válassza ki a receptjét

A régi időkben a palacsintákat főleg csak a Lakácson sütötték. Kerek, kiadós, házi vajból származó zsír - a fesztivál sárga napját szimbolizálták. Gyakran hajdina- vagy rozsliszt, tehénzsírzsír tejje, akár tejföl is hozzáadták a tésztához. Ilyen élvezet volt az asztalra savanyúság, gombák, folyami hal és édes töltelék.

Manapság manapság ritkán süt vastag palacsintákat. Mindenkinek adjon áttört, áttetsző, lyuk felépítésű. Tudva, hogyan lehet elkészíteni a palacsinta tésztát, az ilyen sütés egyáltalán nem nehéz.

A tejben

Ez a szakácsok körében a legnépszerűbb recept a palacsinta tészta elkészítésére. Bármely tehéntej dagasztására alkalmas és bármilyen zsírtartalmú. Korábban a háziasszonyok azt javasolják, hogy kb. Szobahőmérsékletre melegítsék, hogy a tészta textúrája szélesebb legyen.

Amire szüksége van:

• tej - 1 l;

• hat tojás;

• liszt - két pohár;

• növényi olaj - 4 evőkanál;

• só - egy csipet;

• cukor - két-három evőkanál (a várható édességtől függően).

Hogyan kell gyúrni:

1. Törje le a csirketojást, keverje meg habverővel sóval és cukorral.

2. Öntsön tejet keverés közben.

3. Szitáljuk ki a búzaliszt, öntsük kis részletekben a keverékbe, kis sebességgel keverjük keverővel. Vékony palacsintát kapunk, ha a teszt állandósága nem túl vastag tejfölre hasonlít.

4. Adjon hozzá növényi olajat, keverje újra.

Tipp: A recepthez jobb finomított olajat használni, szagtalan, mert ez nem változtatja meg a kész palacsinta ízét.

A kefiron

Ez a palacsinta tésztát készítő lehetőség vonzó a takarékos háziasszonyok számára, akik azon gondolkodnak, hogy hová tegyék savanyú tejet. Ha palacsintákat sütnek kefiron, akkor nem kell tapasztalt szakácsnak lennie - a recept még tapasztalatlan tinédzserek számára is rendelkezésre áll.

Amire szüksége van:

• kefir (jobb, ha 3% -ot vesz be) - 1 liter;

• liszt - két csiszolt szemüveg;

• cukor - 3-4 teáskanál (a választott töltéstől függően);

• szóda - desszert kanál;

• négy tojás;

• só - egy kés hegyére;

• növényi olaj - hat evőkanál.

Hogyan kell gyúrni:

1. Óvatosan verte meg a tojásokat keverővel, majd kösse össze kefirral.

2. Keverje össze alaposan a cukrot és a sót, hogy ne maradjon szemcsék.

3. Szitáljuk ki a lisztet, adagoljuk be adagolt adagokban, ez megmenti a lehetséges darabból.

4. Hígítson fel egy szóda kanál forrásban lévő vízben, azonnal keverje hozzá a tésztát.

5. Adjunk hozzá finomított olajat, keverjük össze keverővel.

Tipp: A konyhaasztal, a ruhák és a falak fröccsenésének elkerülése érdekében keverje össze az összetevőket egy mély tálban vagy serpenyőben.

Ásványvíz gázzal

Ezeknek a palacsintáknak a receptje vaj. Ez szükséges ahhoz, hogy a krémes tészta ne tapadjon a serpenyőbe sütés közben.

Amire szüksége van:

• ásványvíz (erősen szénsavas) - 1 l;

• hat tojás;

• liszt - 500 g;

• vaj - 100 g;

• növényi olaj - hat evőkanál;

• só - csipet;

• cukor - pár evőkanál (több is lehet).

Hogyan kell gyúrni:

1. Beverjük a tojásokat habig, oldjuk fel a cukrot és a sót.

2. Öntsünk 100 ml pezsgő vizet.

3. A keverést folytatva öntsünk egy csepp lisztet.

4. Öntsük az olvasztott vajat a tésztába is, és küldjük oda az ásványvíz többi részét.

5. Habverjük, adjunk hozzá növényi olajat, hagyjuk állni 5 percig.

Tipp: Annak érdekében, hogy a szénsavas ásványvíz tésztája ne tapadjon az öntöttvashoz, a serpenyőt nagyon jól meg kell kalcinálni tűzön, mielőtt palacsintát sütnének.

A vízen

Ez a palacsinta tészta kevésbé kalória, mint a tej vagy a joghurt. Az áttört palacsintákat nagyon gyorsan sütik, jól illenek gyümölcs- és bogyóslekvárral, túróval, mézzel.

Amire szüksége van:

• tiszta szűrt víz - 1 liter;

• liszt - 600 g;

• növényi olaj - 70 ml;

• négy tojás;

• cukor - két-három evőkanál (az Ön ízlése szerint);

• a só egy csipetnyi.

Hogyan kell gyúrni:

1. Beverjük a tojásokat, amíg hab nem jelenik meg.

2. Öntsen sót, cukrot, keverés közben oldja fel.

3. Öntsön szobahőmérsékletű vizet.

4. Öntsön egy kis lisztet.

5. Öntsön hozzá a szükséges mennyiségű növényi olajat, keverjen össze mindent. A palacsintakevert tésztának csak 5 percig kell főznie.

Tipp: Néha a tészta "tapad" a kanálra. Ennek elkerülése érdekében minden alkalommal, amikor először mártsa hideg vízbe.