A hagyományos orosz erős ital - vodka - számos recepttel rendelkezik, de ezek mindegyike kenyér (főleg rozs) alkohol vízzel történő hígításán alapul.
Válassza ki a receptjét
Az orosz vodka előállításánál kifejlesztett eredeti technikák kivételes italnak teszik a más országokból származó hasonló termékek sorozatában. A legjobb a vodka, amelyet a hagyományos rozs alapanyagokból készítenek. A keverést vízzel végezzük, amelyet további szűrésnek vetünk alá. A forrás és a desztilláció kizárt. A hagyományos orosz receptekre jellemző, hogy kis mennyiségű más gabona alkotóelemek és aromás adalékanyagok hozzáadása az alaphoz.
A kiváló minőségű vodka otthon történő elkészítése realisztikus, számos kötelező feltétel mellett. Az összes erős ital, beleértve a vodkát, alapja egy alkoholos oldat, amelyet különféle növényi összetevők (gyökerek, gyógynövények, virágok, gyümölcsök, bogyók stb.) Hozzáadásával infúzálnak. Különböző adalékanyagok használata lehetővé teszi különleges tulajdonságokkal rendelkező vodka elkészítését. Kívánságaitól függően kaphat gyógyító, nyugtató vagy tonizáló hatással rendelkező terméket.
1.A növényi alapanyagokkal ellátott ital ízének változatlanul tartása érdekében az alkoholos oldatot desztillációs eljárásnak vetik alá. Az eljárás egyszerűsítése érdekében a kívánt növényi összetevőket hozzáadhatjuk a savanyúsághoz könyvjelzőkészítés során. Erõsebb aromát lehet adni az italnak, ha az elõkészített élesztõt hígítják gyógynövények vagy gyökerek elõzetesen felitatott húslevesével.
2. A desztilláláshoz a vodkát helyesen kell ragasztani. Helyezze a fűszereket egy üvegbe, töltse fel vodkával, és tartsa sötét, meleg helyen tizennégy napig, minden nap rázva. Két hét elteltével a vodkát egy desztillációs kockába kell önteni, és nyomja meg a fűszereket. Ne felejtse el, hogy a vodka fűszerrel történő desztillálása lehetővé teszi, hogy több ízt vonzzanak belőlük, mint egy egyszerű tinktúránál.
3. Alkoholtartalom eléréséhez enyhébb ízű és alacsonyabb erősségű vodka lehetővé teszi cukorszirup hozzáadását. A szirup elkészítéséhez aprítsa össze a cukrot a lehető legkisebbre, és öntse bele forralt vízbe. Forraljuk a szirupot, amíg a hab már nem jelenik meg. Öntsük a leülepedett szirupot a vodkába ¼ szirup mennyiségben az édesített vodka mennyiségére vonatkoztatva.
4. Különböző színű vodkákat készíthet különféle gyógynövények és fűszerek felhasználásával. A vodkához hozzáadott gyömbér vagy sáfrány sárga színű. A következő összetevők segítik a zöld szín elérését: menta, citromfű és tormalevelek, valamint feketeribizli levelek, petrezselyemlé, póréhagyma tollak. A szokatlan skarlát színű vodka szantálfa vagy borkő lesz. A népi receptek lehetővé teszik, hogy lila, kék, barna vagy hússzínű italokat adjon az italhoz. Bizonyos összetevők megválasztása az ízlés preferenciáitól függ.