A sampinók gombák, amelyek nagy számban tartalmaznak az emberi test számára hasznos nyomelemeket. Mivel azonban romlandó termékekre vonatkoznak, ismernie kell a tárolásuk szabályait.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A hűtőszekrényben a nyílt formában levő sampinonokat legfeljebb 2-3 napig lehet tárolni, mivel ezek időjárási körülmények között sötétedhetnek. Egy műanyag zacskóban a gomba eltarthatósági ideje 6-7 napra növekszik. Nagyon veszélyes a sampinyon hosszabb ideig tartani - ártalmas lehet az emberi egészségre.
2
A sampinyon tárolási idejének meghosszabbítása érdekében be lehet őket helyezni a fagyasztóba. Nagyon hosszú ideig lehetnek ott, anélkül, hogy elveszítik hasznos tulajdonságaikat. De részletekben le kell olvasztania, és jobb, ha nem fagyasztja újra.
3
A friss sampinyonfagyasztók fagyasztásához azokat alaposan meg kell mosni, szárítani, levágni a felesleget és darabokra vágni. Ha a gomba kicsi, akkor egész maradhat. Ezután a gomba zsákokba kell helyezni, szorosan megkötve és fagyasztva.
4
A gomba fagyasztva tárolható úgy, hogy egy serpenyőben sütjük kis mennyiségű napraforgóolajjal. Az így sült gombákat tartályba kell hajtani és fagyasztani kell. Az így elkészített sampinyonok eltarthatósági ideje 6 hónap.
5
A sampinyonkat főzött formában mentheti. Ehhez mossa és forralja a gombát enyhén sózott vízben, hűtse le, alaposan szárítsa meg, zsákokban fektesse és fagyasztja. A fagyasztott főtt sampinok eltarthatósági ideje 6 hónap.
6
A sampinyon tartósításával megőrizhetők. Ehhez készítse el a pácot. 1 liter forrásban lévő vízben adjon hozzá 1 evőkanál sót, 1 teáskanál cukor, 5 borsó fekete és szegfűbors, 1 babérlevél. Adjunk hozzá 1 kilogramm sampinyonval és főzzük 30 percig. Távolítsa el a tűzről. Öntsön bele 50 gramm ecetet és tegye üvegekbe. Másnap a gombák készen állnak enni. Hűtőszekrényben tárolandó.
7
A sampinyon tartósításának másik módja van - ez a szárítás, amelyet sütőben, napfényben vagy árnyékban lehet megtenni. A szárított gomba eltarthatósága körülbelül egy év. Főzés előtt a gombát 2-3 órán át hideg vízben kell áztatni.