Szerény, de nagyon szép és egészséges almafajták - ranetki, különböző méretű gyümölcsök, amelyek tömege nem haladja meg a 40 g -ot. Az ágakon klaszterekben nőnek, és több cseresznyere hasonlítanak, mint az almafa. Csak néhány fajtát fogyasztanak frissen, főleg lekvárt és párolt gyümölcsöt készülnek a ranetkából, és télen konzervként készítik.
Válassza ki a receptjét
Az alma ranetki leírása
Ez a faj a szibériai almafajta több európai nagyszemű fajtával történő keresztezésével nyert tenyésztési munka eredménye. A kertészek azt is szeretik, hogy dekoratív tulajdonságaik nagy hozamú, szerény és fagyállóak legyenek - ősszel ezeket az almafákat szó szerint kis burgundi gyümölcsökkel vagy sárga, rózsás hordóval borítják. Egy gyümölcs tömege 15–40 g lehet. A legtöbb fajta savanyú és kissé csípős és nagyon kicsi, ezért leggyakrabban lekvárokhoz dolgozzák fel, vagy belőlük párolják.
100 g ranet alma körülbelül 47 kcal-ot tartalmaz, a fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya: 3, 8 és 89%.
Gyümölcsök előkészítése feldolgozásra
Öblítse le az almát folyó hideg vízben. Általában szárukkal adják el őket, ezeket nem szakíthatja le, így a ranetki étvágygerjesztőbbnek tűnik a kompótban. De ha a szár túl hosszú, vágja le, hagyva 1/3-át. Annak érdekében, hogy a hőkezelés során a gyümölcsök héja ne szakadjon el, végezzen több lyukasztást minden egyes almában fafogpiszkálóval. Az alma megjelenésének megőrzése érdekében főzés előtt helyezze őket széles medencébe vagy egy nagy edénybe, és öntsen forrásban lévő vizet. Hagyja állni a fedél alatt 20 percig.