Bármely étel valódi kulináris művészetű művé válik, ha szépen megtervezik. Díszítheti az ünnepi ételeket zöldségekkel, gyógynövényekkel, zseléskockákkal, gyümölcsökkel. Ehhez elegendő a képzelet szellőzése és egy kis erőfeszítés.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Díszítsük a főtt halat vékony szelet citrommal, faragott csillagokkal és rombuszokkal, petrezselymes ágakkal. Öntsük a díszített halat zselével, hűtsük le. A filéhalat az asztalra táplálva vágja le egy hullámos késpel.
2
Savanyú válogatott hús rózsákkal paradicsomból, piros paprikából, sárgarépából. Díszítsük saláta, lilahagyma gyűrűk, petrezselymes ágakkal.
3
Szeletelje a hideg pörkölt darabokra. Öntsük a húslevesből készített zselét egy mély zománcozott sütőtálcára vagy tálcára. Amikor a zselé megszilárdul, tegye rá egy réteg húsdarabokat. Díszítsük a húst főtt sárgarépa füge, tojás szeletek, olajbogyó, garnélarák szeletekkel és töltsük meg a maradék zselével.
4
Helyezze a sült csirkét egy mély edénybe, tegye rá a papillon lábait, körezd almaszeletekkel, citromszeletekkel, szőlővel. Díszítsük petrezselyemmel, kaporral, salátával.
5
Helyezze az öt töltött paprikát egy virág alakú tálra, tegyen egy salátalevelet a paprika közé, és helyezze a közepére paradicsomrózsa vagy piros paprika.
6
Helyezze a sült kacsa vagy liba egy ovális tálra, az alma felét tegye a madár körül. Helyezze a zöldségszeleteket három vagy négy nyársra, és helyezze a nyársat a farok területére úgy, hogy a nyársak kiszivárogjanak. Díszítsd a madár nyakát egy papírrozettával, tedd a lábakra papillotot.
7
Vágja a sült filét részleges szeletekre a rostok mentén, és az egész étel közé tartozik az étel közepén. Grillezzük a filét sült krumplival, sült paradicsommal és a paprikával. Az edény szélein helyezze el a virágot a gyöngyözött gyökérgyökérből és díszítse petrezselymes ágakkal.
Hasznos tanácsok
Helyesen kombinálja azokat a termékeket, amelyeket az étel díszítéséhez szeretne.
Fontolja meg azokat az ételeket, amelyekben az ételt szolgálni fogja. A világos ételekben tálaljuk az ételeket dekoráció nélkül, mivel az ételek maguk is díszítésként szolgálnak. Tálaljon gyönyörűen díszített ételeket egy szerényebb edényben.
Tartsa az arányokat, ne töltse túl az edényeket díszítéssel. Jobban díszítse a fő ételt, a többi pedig dekoráció nélkül is megteheti.