A sajttorta egy túrós vagy krémsajtból készített puding, amelynek alapja zúzott keksz, keksz vagy keksz tészta. Ez a könnyű sütemény önmagában ízléses, és ha képzelőerőt mutat és díszít, akkor az étel csak látvány lehet a fájó szemek számára.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Bogyós dekorációhoz: 500 g bármilyen bogyó; 2 evőkanál. evőkanál porcukor; néhány levél menta.
- Egy kép a kakaóról: 2–3 evőkanál. evőkanál kakaópor; 1 lap pergamenpapír a sütéshez.
- Csokoládémáz esetében: 100 g vaj; 5 evőkanál. evőkanál tej; 7 evőkanál. evőkanál cukor; 5 evőkanál. evőkanál kakaópor.
- Mészdíszítéshez: 1 csésze tejszín 35% zsírtartalommal; 1, 5 csésze cukor; 0, 5 csésze kókuszdió pehely; 1 mész.
- Zseléshez: 2 teáskanál zselatin; 3 evőkanál. evőkanál víz; 200 g bogyó; 5 evőkanál. evőkanál porcukor.
Használati útmutató
1
Díszítsük a sajttorta bogyókkal - ez talán a legegyszerűbb tervezési lehetőség. Vegyen be minden bogyót, mossa le, alaposan szárítsa meg és fektesse a pite tetejére. Ehhez málna, eper, áfonya, ribizli vehet. A legfontosabb az érett és egész gyümölcs kiválasztása. Megszórjuk porcukorral a bogyók fölött, és körezzük a mentalevelekkel.
2
Készítsen sajttorta kakaóporral vagy instant kávéval. Ehhez vágja ki az élelmiszer-papírból egy kört, amelynek átmérője olyan alakú, amelyben a tortát készítette. Rajzoljon erre a körre, majd válasszon ki minden kívánt figurát - körök, csillagok, szívek. Helyezze a sablont a süteményre, és megszórja az átszitált kakaóport a szitáról. Ezután óvatosan távolítsa el a papírt. Rajz jelenik meg a sajttokon. A sablonok segítségével ugyanúgy díszítheti a sajttorta csokoládé chipset. És ha a torta teteje sötét, akkor meghintjük azt fehér csokoládéval vagy porcukorral.
3
Fedjük le a sajttorta csokoládéval. Elkészítéséhez olvassa el a vajat egy serpenyőben, adjon hozzá cukrot, kakaóport és tejet, forraljuk fel. Folyamatosan keverjük a habot, és főzzük, amíg meg nem sűrűdik. Öntsük a kész tortát jegesedéssel.
4
Díszítsük sajttorta mészgel - ez hozzáad egy kis savanyúságot a tortahoz. Először ossza meg a krémet egy pohár cukorral, hogy sűrű tömeg legyen. Tésztafecskendővel kenje fel a tejszínhabot a pite felületére. Helyezze a tortát 4 órán keresztül hűtőszekrénybe. Hámozza meg a mészt, távolítsa el a filmet, és vágja a húst apró szeletekre. Kombinálja a cukor és koksz chips. Ha kívánja, cukor helyett porcukor is használható. Tekerje a lime szeleteket ebben a keverékben, és tegye egy torta tejszín fölé.
5
Fedjük le a sajttorta zselével. Öntsük a zselatint vízzel és hagyjuk 15 percig. Ebben az időben tegye a tűzbe a bogyókat és a porcukrot, folyamatos keverés közben, amíg a bogyók gyümölcslevet nem adnak. Alaposan aprítsuk le a bogyókat, szűrjük át szitán és keverjük össze a zselatinnal. Az egész tömeget melegítse alacsony lángon, amíg a zselatin fel nem oldódik. Öntsük a zselét a pite tetejére, és hagyjuk hidegen hagyni, amíg meg nem megszilárdul.
6
Ne vigyen túl a tervezésbe. Ennek ellenére a sajttorta "kiemelése" minimalizmusában. Ezért különösen nyitott sajttorta, a felső rész hibáinak hiányában, amelyet csak mentalevél díszít, különösen értékelik.
Figyelem!
A sajtos tortát csak akkor szabad díszíteni, ha teljesen lehűlt.
Hasznos tanácsok
A fentiek mellett a sajttorta szárított gyümölcsökkel, diófélékkel, héjjal, kandírozott gyümölcsökkel díszíthető.
Szolgálja az asztalra a sajttorta desszert mártással, bogyókkal és csokoládéval.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk bogyós sajttorta otthon: lépésről lépésre recept