A hagyomány szerint a csokoládétorta gyümölcsökkel díszített, csokoládéval vagy tejszínnel mázolt. A közelmúltban egyre inkább elkezdték használni az úgynevezett "cukrászati velúr" -ot erre a célra - egy könnyű szuszpenziót, amelyet permetező palackból permeteztek be. Finom és nagyon étvágygerjesztő megjelenést ad a süteményeknek és süteményeknek, de nem ajánlott, ha a tortát 3 év alatti gyermekek eszik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - Csokoládé - 100 g;
- - Vaj - 20 g;
- - édesipari formák;
- - pergamen.
- vagy
- - cukor - 80 g;
- - tej - 30 ml;
- - vaj - 20 g;
- - csokoládé - 50 g;
- - mogyoró - 50 g.
- vagy
- - Vaj - 200 g;
- - sűrített tej - 400 g;
- - Vaníliacukor - 3 g;
- - tejcsokoládé - 50 g;
- - Sötét csokoládé - 50 g.
Használati útmutató
1
Olvassa el a csokoládét sütemény dekorációhoz. Ezt legjobban edzéssel - vízfürdőn főzéssel - lehet elérni. Ha a csokoládét tűzzel megolvasztja, akkor nagyon könnyen elégethető, ami keserű ízét adja a kész ékszereknek. Előzetesen döntse el, mely virágokat vagy figurákat dobja csokoládéba. Ha formák használata szükséges - előzetesen kenje meg vajjal. Az olajat hozzá lehet adni a csokoládéhoz is, ezáltal rugalmassá teszi a tömeget. Ha úgy dönt, hogy a tortát mindenféle hullámossággal és egyéb dolgokkal díszíti - vigyen fel egyenletes réteggel a forró csokoládét a pergamenpapírra, majd amikor a massza kissé lehűl, forgassa meg és rögzítse. 3-7 perc elteltével csíkokra vágva, és további 30-45 perc elteltével. - óvatosan késsel távolítsa el a fagyasztott, de nem teljesen megszilárdult csokoládé fürtöket. Hasonlóképpen kivághatja a virágok, növények, dísztárgyak stb. Részleteit.
2
Forraljon fel cukrot kis mennyiségű tejben, adjon hozzá vaj és reszelt csokoládé. Forraljuk 2-3 percig. - kap egy nagyszerű keveréket a csokoládés habzáshoz, amely szintén díszíti a tortát. Kenje meg a megsütött, sült és lehűtött mogyorómagot, egyenletesen vagy meghatározott sorrendben kenje meg a felső süteményt vele, egyenletesen vagy meghatározott sorrendben, hagyja megszilárdulni, majd öntse rá a mázra megmaradó tömeget.
3
Beat vaj sűrített tejjel. Ossza el a krémet három részre. Az egyikben adjunk hozzá egy kevés vaníliacukrot. A többi részben - tej és keserű csokoládé. Ezután fedje le a csokoládétorta felső süteményét egyszínű krémmel, és főzőfecskendővel hordja be a mintát a másik kettővel. Ha a konyhájában nincs ilyen eszköz, akkor cserélje ki egy szokásos csomagolásra, amelynek egyik sarkát levágják. Használja krém kis "halom" készítéséhez. Aztán kés, kanál és Villa segítségével adja meg nekik a rózsa alakját.
Kapcsolódó cikk
Karácsonyi csokoládé torta