A tortát díszítő fényes szép zselés készítése nagyon egyszerű. És ha kicsit is álmodik, akkor a desszert bármely asztal dekorációja lesz. Az édes finomságokat gyümölcsök, bogyók, gyümölcslevek, tejtermékek alapján készítik. Töltsük meg keményedő masszával, akár rózsaszirommal vagy búzavirággal. A házi készítésű süteményeket fagyasztott zselésből faragott figurák díszítik, és különféle gyümölcsdarabokból egy egész remegő réteget is készíthet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Jelly a figurák készítéséhez:
- - zselatin (30 g);
- - bogyók (250 g);
- - ételfesték;
- - víz (2 pohár);
- - granulált cukor (0, 5 csésze);
- - sütőmarók;
- - egy vékony kés;
- - tálca vagy egy nagy edény.
- Gyümölcs kisselek:
- - zselatin (2 evőkanál);
- - gyümölcslé (1 csésze);
- - víz (1 üveg);
- - friss bogyós gyümölcsök (málna, áfonya);
- - osztott forma.
Használati útmutató
1
Zselés a számok készítéséhez Forraljuk fel és lehűtjük a vízforralót vízzel. Öntsünk egy pohár vizet egy tálba, és öntsük az összes zselatint a táskából. Hagyja fél órán keresztül megduzzadni.
2
Rendezzük a bogyókat. Ha színes figurákat tervez készíteni, töltsön különféle tartályokban zselét. Átlátszó élénk színeket kaphat áfonya, fekete ribizli, cseresznye. A fehér átlátszatlan zselét tejből vagy tejfölből nyerik, a zöld szín úgy állítható elő, hogy élelmiszer-színezőanyagot adunk az oldott zselatinhoz.
3
Öblítse le a bogyókat, és nyomja ki a levét. Csiszolja a bogyókat egy facsaróban vagy egy turmixgépben. Helyezze a kapott tiszta levet a hűtőszekrénybe, öntse egy pohár vízzel a tortát, adjon hozzá granulált cukrot és forraljon 5 percig. Szűrjük le. Öntsük a levest a serpenyőbe, és dobjuk ki a vastagot.
4
A megduzzadt zselatint olvadékban alacsony hőmérsékleten vagy vízfürdőben megolvasztjuk. Szűrje le a folyadékot serpenyőben bogyós húslevestel. Forraljuk fel, és öntsünk levet a hűtőszekrényből. Keverjük.
5
Öntsük a forró zselét a tálcára és az edényekbe. A réteg nem lehet vastagabb, mint 1 cm, és tegye be a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon.
6
Vegye ki a fagyasztott zselét a hűtőszekrényből. Annak érdekében, hogy a zselés jól megmaradjon az öntőformák falai és alja mögött, mozgassa néhány másodpercre melegített levegő árammal egy hajszárítóból az üvegek vagy tálca hátoldalán. A kis edényeket meleg vízbe merítheti. Helyezze a kész zselés figurákat a formákból egy házi készítésű süteményre.
7
Készítsen figurákat egy vékony réteg fagyasztott zseléről egy tálcán. Különleges göndör sütőmarókkal kivághatók. És az egyszerű figurák nagyon kontúrjait késsel is készítheti - szórólapok, csillagok, körök.
8
Gyümölcs kisselek: áztassa a zselatint egy pohár hűtött vízben, és hagyja hagyni 30 percig.
9
A torta tetejére terítsen el egy vékony réteg lekvárt vagy lekvárt. A tortát leszerelhető formában kell elhelyezni úgy, hogy az oldalai magasabbak legyenek, mint maga a szint.
10
Olvassa el a zselatint alacsony lángon és szűrje be. Öntsön egy gyümölcslé tiszta folyadékba, és forralja fel újra.
11
Hűtsük le a zselét enyhén viszkózus állapotba, és öntsük az elkészített sütemény felületére.
12
Gyönyörűen szétterítse a málna és a fekete áfonya egy még folyékony zselében. Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe.
Hasznos tanácsok
Próbálja meg a zselé és a gyümölcs színét harmóniában tartani.
Kapcsolódó cikk
Tejföl bogyós zselé