Vannak olyan termékek, amelyek nélkül szinte lehetetlen. Ide tartoznak a tojások. Használhatók független ételként, nélkülük nehéz főzni a hagyományos süteményeket, emellett a tojás nagyon egészséges. Általában ezt a terméket későbbi felhasználásra vásárolják, ezért fontos tudni, hogyan lehet otthon meghatározni a tojás frissességét.
Válassza ki a receptjét
Az elsődleges tanács a tojás frissességének ellenőrzésekor: vásárláskor ellenőrizze a jelöléseket, amelyeken a gyártási dátum szerepel. Jobb, ha a tojást a saját területén termelik.
A tojás frissességének tesztelésének módjai
Megértheti, hogy a tojás milyen friss, ha a terméket fénnyel nézi. A boltban kell lennie egy eszköz - egy ovoszkóp. Ezzel ellenőrizhető, hogy a termék használható-e. Ehhez világítsa meg a tojást, és ellenőrizze, hogy a tojássárgája közepén van-e. Ha vannak sötét fehérjefoltok, ez azt jelzi, hogy a tojások legalább egy hétig a raktárban vannak, de enni is lehet. Ha a tojás egyáltalán nem látható, akkor már nem lehetséges.
A tojás frissességének megismerésének másik módja az ultraibolya lámpás használata. Ha a tojás nem elavult, színe vörös és nagyon világos. A szürke vagy lila árnyalat egy elrontott terméknek felel meg.
Otthon vehet egy pohár hideg vizet, és belemeríthet bele egy tojást, hogy meghatározzák annak frissességét. A következtetés az eredményeken alapszik.
- A legfrissebb tojás az üveg alján, az oldalán fekszik.
- Ha a tojás már több mint egy hete, akkor szögben van és tompa végével felbukkan.
- Olyan helyzetben, amikor egy tojás fekszik egy üzletben vagy otthon több mint két hétig, akkor egy pohár vízben a közepén áll, az éles vége leenged.
- Ha a tojás felkelt, és a víz felszínén tartott, akkor azt megsemmisítheti, az egyáltalán nem alkalmas élelmezéshez.
Hány tojást tárolnak
A tojásokat 2 típusra lehet osztani: étrend és étkezés. Az diétás ételeket legfeljebb egy hétig lehet tárolni, a hűtőszekrényben történő tárolás esetén az étkezdék akár 3 hónapig is fekhetnek. Szobahőmérsékleten az étkezési tojás eltarthatósági ideje 3 hét.
Ha a tojás keményen főzött, akkor két hétig nyugodtan lehet enni, de hidegen kell tartania. A lágy főtt tojásokat lehetőleg azonnal elfogyasztják, ugyanakkor 2 napig hűtőszekrényben fekszenek.
Ha repedés alakult ki a nyers tojáson, akkor ne feledje, hogy egy ilyen termék legfeljebb két napig hidegben fekszik. Ha már repedezett tojást vásárolt, akkor ne kockáztasson és használjon, mert nem ismeretes, mennyi ideig volt a boltban.
A húsvétra festett tojásokat két hétig lehet enni. Csak akkor, ha természetes festékekkel festették őket. Ha a tetején van egy mintás hőfólia, akkor az ilyen heréket a következő 1-2 napban kell elfogyasztani.
Hol tartsuk tojást
A tojásokat leggyakrabban speciális rekeszekben tárolják, amelyek minden hűtőszekrényben vannak. De nem mindenki tudja, hogy az ajtó állandó kinyitásával és bezárásával hőmérsékleti különbségek alakulnak ki. Ez hátrányosan befolyásolja a tojások megőrzését és frissességét. Ebben az esetben a tárolási idő jelentősen csökken.
Ajánlott a tojásokat zárt tartályokban tartani, rekeszben, a gyümölcsök és zöldségek tárolására. Állandó hőmérsékletet tartanak fenn, amely garantálja a termék biztonságát.