A nem megfelelően főzött brokkoli zabkássá és sűrűvé válhat, furcsa keserű illatot szerezve. De ezek nélkül is meg lehet csinálni.
Válassza ki a receptjét
Ha a brokkoli helyesen főzött, világosabb ízű és szilárd morzsás textúrájú lesz. Ez bonyolult és kevesebb időt vesz igénybe, mint a szokásos mulatságos lehetőség. A főzési időről szól, és a brokkoli készségén kívül megjelenésével is meg lehet mondani.
- Öntsön 2 cm vizet a serpenyő aljára, majd tegyen rá egy gőzkosárot. Tegyen egy erős tűzre, hogy a víz felforrjon.
- Alaposan öblítse le a brokkolit, majd apróra vágja vagy apróra vágja. Az ilyen darabokat gyorsabban főzik, mint a teljes brokkolivirágzatot, és egyes helyeken kevésbé valószínű, hogy zabkássá válnak, míg a vastagabb részek főzve vannak.
- Helyezze a brokkoli darabjait egy gőzkosárba, engedje le a lángot lassúságig. A víznek kissé fel kell forrni, nem sokkal. Fedjük le az edényt fedéllel.
- Nyissa ki a edényt 4 perc múlva, és villával átszúrva ellenőrizze, hogy a brokkoli készen áll-e. Ha puha, de ugyanakkor rugalmas és könnyebb, mint amikor nedves volt, akkor valószínűleg kész. Ha még mindig merev és ugyanolyan színű, mint a főzés megkezdésekor, akkor fedje le ismét az edényt, és folytassa a főzést. Ellenőrizze a készenlét minden percben, amíg az Ön kedve szerint nem főz. Gyorsan vegye le a serpenyőt a tűzről, és vegye ki a brokkolit a serpenyőből, hogy leállítsa a főzési folyamatot. A főzés legfeljebb 10 percig tart. Ha túl hosszú ideig főz brokkolit, akkor szürkés árnyalatú lesz és meglágyul.