Az avokádó kellemes ízű lesz, és ha az gyümölcs érett, nem elrontott, akkor az egészségre is kedvez. Hogyan ne tévessze meg a választást? Milyen kritériumokra kell figyelni, hogy ne csalódjon a vásárlás során?
Válassza ki a receptjét
Az avokádó kiválasztásakor a következő főbb pontokra kell figyelni:
- magzati súly;
- megjelenés;
- szín a vágott szár területén;
- a magzat lágysága / keménysége;
- a csontok helyét a gyümölcsön belül.
Az érett és közvetlen felhasználásra kész avokádó, még ha a gyümölcs kicsi is, mindig nehéznek érzi magát. A túl világos gyümölcsök lehetnek túléresek vagy nem teljesen érettek.
A gyümölcs kiválasztása után alaposan meg kell vizsgálnia az avokádót minden oldaláról. A magzat felületén nem lehet horpadások, sötét vagy fekete pontok, vágások stb. Hasznos lesz megvizsgálni a héj színét, amely a gyümölcs fajtájától függ. A Pinkerton érett avokádóinak sima smaragdzöld színűnek kell lennie. A telített zöld hangnak és a florida fajta gyümölcsének különböznie kell. Ha ezeknek a fajoknak az avokádó héja mentafényű vagy halványzöld színű, akkor az ilyen gyümölcsök éretlennek minősülnek. A teljesen sötét területek jelenléte az érett avokádókat jelzi. Van egy harmadik népszerű fajta avokádó - a kaliforniai. A héj barna vagy barna-zöld árnyalataiban különbözik, a gyümölcs felülete mindig gumós. Ha sok fényes folt található ilyen gyümölcsön, akkor nem érdemes megvenni. Ellenkező esetben meg kell várnia, amíg az avokádó érlelődik otthon.
A jó avokádó kiválasztásának következő lépése, hogy alaposan megvizsgálja azt a helyet, ahol a gyümölcsöt levágták a szárból. Ha ezen a területen gazdag zöld árnyalatú, akkor egy ilyen gyümölcs fogyasztásra kész. Érett lesz és nagyon ízletes. A sárga-zöld szín azt jelzi, hogy a gyümölcs érett. De az avokádót, amelyben a vágás szárazvá, sötétbarnává vagy akár feketévé vált, soha nem érdemes megvenni. Valószínű, hogy a magzat nem csak túlérett, hanem belülről is rothadni kezdett.
Úgy gondolják, hogy a kemény és kemény tapintású avokádó különleges ízű és lágy állagú. Ez azonban nem így van. Ha a gyümölcs nagyon kemény, akkor éretlennek tekinthető. Természetesen enni is lehet, de az ízérzés kellemetlen lesz. Az érett avokádónak kissé lágynak kell lennie, de jó az alak megőrzése, a felszínen semmilyen horony nem lehet. Az avokádó érettségének ellenőrzéséhez enyhén nyomja meg az ujjait a magzatra. Ha az ujjlenyomat gyorsan eltűnik, a héjat finoman simítja, akkor egy ilyen gyümölcs érett.
Az avokádó olyan gyümölcs, amelynek belsejében általában meglehetősen masszív csont van. Érett gyümölcsben nagyon könnyen elválasztható a répától. A megszerzés előtt a kiválasztott avokádót kissé meg kell rázni, és meg kell hallgatni, hogy hallható-e bármi hang belülről. Ha a csont megérinti a magzat falait, akkor az ilyen avokádót biztonságosan meg lehet vásárolni.