A cukorbetegség olyan betegség, amelyben a vér megengedett cukorszintje emelkedik, és az anyagcserét zavarják. Ezért a cukorbetegeknek különös figyelmet kell fordítaniuk a táplálkozásra. Nemcsak az édességek fogyasztását kell korlátozni, hanem az ételek bevitelének szigorú ellenőrzését is szükséges. De a cukorbetegség diagnosztizálása nem tabu különféle kezelések. Éppen ellenkezőleg, a menü nagyon változatos lehet, az ételek egészségesek és ízlések is lehetnek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Köles zabkása tökkel:
- - 700 g tök;
- - 1 csésze köles;
- - 0, 5 csésze rizst;
- - 1, 5 pohár víz;
- - 1, 5 - 2 pohár tej;
- - 5 g vaj;
- - só ízlés szerint.
- "Zsemle" zsemle esetében:
- - 30 g szalonna;
- - 1 fej hagyma;
- - 5-6 darab burgonya;
- - 350 g liszt;
- - 100 g vaj;
- - 100 g sajt;
- - 4 evőkanál. evőkanál tej;
- - 1 evőkanál. egy kanál sütőpor;
- - 1 tojás;
- - növényi olaj.
- Túrós rakott marhahús esetében:
- - 500 g alacsony zsírtartalmú túró;
- - 2 tojás;
- - 3 evőkanál. kanál fruktóz;
- - 2 evőkanál. kanál manna;
- - 2 alma;
- - fahéj.
Használati útmutató
1
Köles kása tökkel Friss tököt hámozzon meg, és távolítsa el a magokat. Finomra vágja, hajtsa össze egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, zárja le a fedelet, és főzze közepes lángon tíz percig. Öblítse ki a köleset, adjon hozzá vizet, hogy fedezze a gabonaféléket, és forralja fel. Ezután óvatosan engedje le a vizet, és helyezze a köleset a sütőtökre. Válasszon és öblítse le a rizst. Öntsük egy edénybe sütőtök és köles. Öntsünk tejet, sót és alaposan keverjük össze. Tegyünk egy kis tűzre, és főzzük tizenöt-húsz percig, amíg a kása megvastagodik. Ezután fedje le szorosan fedővel, alaposan tekerje le az edényt egy törülközővel, és hagyja 30 percig pörkölni. Tálaljuk a vajat külön az asztalon.
2
Zsemle zsemle Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk és forraljuk sós vízben. Ezután engedje le a vizet és alaposan törje össze a burgonyát habarccsal. Ügyeljen arra, hogy nincsenek csomók. Finoman vágja szalonnát. Hámozzuk és aprítsuk meg a hagymát apró kockákra. Helyezze a szalonnát és a hagymát a serpenyőbe, öntsen bele egy kevés növényi olajat és süsse addig, amíg aranybarna nem lesz. Keverje össze a burgonyapürét liszttel, adjon hozzá vaj, reszelt sajt, tej és sütőpor (a tészta sütőporja, amely növeli a termék puhaságát és légiségét). Ha nincs kész sütőpor a kezedben, könnyű elkészíteni saját kezűleg. Egy evőkanál sütőpor elkészítéséhez keverjünk össze 0, 5 evőkanálot. l. szóda és citromsav. Ajánlott, hogy az elkészített sütőport először keverjük lisztettel, szitáljuk, majd csak adjuk hozzá a tésztához. Helyezze a szalonnát és a hagymát a burgonya tésztába, és alaposan keverje össze. Ossza szét darabokra, gördítse le a golyókat, zsírozza meg mindegyik tojással és tegye egy tepsire. Melegítsük fel a sütőt 220 fokra, és süssünk benne tekercset, amíg főzik.
3
Túrós rakott: Keverje össze a túrót a tojással, adjon hozzá fruktózt és mannát. Mossa meg az almát, apróra vágja és összekeverje a túrómasszával. Hozzáadhat fahéjat, amely nemcsak egyedülálló aromát és ízet kölcsönöz a rakottnak, hanem elősegíti a glükóz csökkentését. Alaposan keverje össze az összes összetevőt, és tegye a keveréket zsíros formába növényi olajjal. Melegítsük fel a sütőt 200 fokra, és tegyük bele tésztával tészta formájában húsz percre a sütéshez.
Figyelem!
A cukorbetegségben szenvedő betegeknek ki kell zárniuk étkezésükből a fügeket, a mazsolát és a szőlőt, amelyek gyorsan felszívódnak a vérbe, miközben növelik a cukor szintet.
A menübe feltétlenül bele kell vennie káposztát, sárgarépát, padlizsánt, cukkini, uborkát és paradicsomot.
Hasznos tanácsok
Különös figyelmet kell fordítani a sütőtökre és az abból készült ételekre. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a sütőtökben található anyagok helyettesíthetik vagy jelentősen csökkenthetik a napi inzulin injekciókat.