A recept szerint a pácolt sampinyonvaló lédús és nagyon ízletes. Végül is a gomba kiváló fehérjeforrás, amely helyettesítheti a húst. A gomba enzimeket, vitaminokat, ásványi sókat és értékes tápanyagokat tartalmaz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 kg sampinyonval;
- - 1 liter víz;
- - 2 db babérlevél;
- - 14 - 16 db fekete borsó;
- - 1 evőkanál. l. cukor;
- - 1 evőkanál. l. só;
- - 100 g almaecet.
Használati útmutató
1
Gomba pácolás. Alaposan mossa le a gomba mély edényben, folyó meleg víz alatt.
2
Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele vizet. Amint a víz forrni kezd, tegyen: 1 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. l. só, 2 db babérlevél, 14 - 16 db. fekete borsó, 100 g almaecet. Helyezze a gombát forrásban lévő sós lében. Főzzük a gomba alacsony lángon 30 percig a forrástól.
3
Ez után az időre tegye félre a gombákat, és hagyja lehűlni ebben a sós lében. A lehűtött gombákat egy edénybe tesszük, sós vízzel töltsük fel, hűtőszekrénybe tegyük. Pácolt sampinyonval ehet egy nap. Az ilyen gombákat legfeljebb két hétig tartsa hűtőszekrényben. Egy kilogramm gomba egy liter üveget ad.
Hasznos tanácsok
A legjobb, ha apró gombákat savanyítják.