Bármely barbecue sikere nagyban függ attól a keveréktől, amelyben pácolták. Természetesen gyorsabb és könnyebb megvásárolni a már pácolt húst, de ki nem hajlandó büszkélkedni a saját pác receptjével, amelyből a kebab feltétlenül elképesztő ízet szerez?
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- sertés;
- bárány;
- szójaszósz;
- cukor;
- borecet;
- fokhagyma;
- gyömbér;
- növényi olaj;
- vörös bor;
- zöldek;
- babérlevél;
- hagyma;
- őrölt fekete bors.
Használati útmutató
1
A sertés savanyúságához keverjünk hozzá kétharmad csésze szójaszószt, egy harmadik csésze cukrot, azonos mennyiségű vizet és egy negyed csésze borecetet. Húzza le és törje össze három gerezd fokhagymát. Rácsavarja a friss gyömbér gyökérét egy finom reszelőre, ehhez két teáskanálnyi fűszerre lesz szüksége. Adjunk fokhagymát és reszelt gyömbért a páchoz, öntsünk oda egy evőkanál növényi olajat, és az elkészített keverékben öt órán keresztül pácoljuk a sertéshúst.
2
Ha két órán belül meg akarja szerezni a pácolt húst, akkor szüksége lesz egy fél üveg vörös borra. Adjon hozzá három evőkanál bármilyen ecetet és három darab szeletelt fokhagymát a borhoz. Vágja részletekben nyolcszáz gramm sertéshúst, sózzuk, borsozzuk a húst és tegyük a pácba. Adj hozzá néhány csokor apróra vágott gyógynövényt és fűszert ízlés szerint. Áztassa a barbecue-t a pácban két órán keresztül.
3
Nagyon egyszerű pác a sertés shish kebab számára. Ehhez a páchoz meg kell vágnia a gyűrűket négy közepes hagymára, apróra vágni a húst és összekeverni a hagymával. Adjunk hozzá őrölt borsot és babérlevelet a keverékhez. Oldjunk fel egy teáskanál sót egy pohár vízben, fél teáskanál cukorral, adjunk hozzá egy pohár ecetet. Öntsük a főtt pácot a sertéshúsra, és legalább négy órán keresztül pácoljuk.
4
Étvágygerjesztő kebab készülhet bárányból is. Ehhez szüksége van egy font bárányra. Öblítse le a húst, darabolja és darabolja egy üveg vagy kerámia edénybe. Vágj egy pár hagymát és száz gramm zöld hagymát. Sózzuk a húst, megszórjuk őrölt borssal és keverjük össze apróra vágott hagymával. Adjunk hozzá egy evőkanál ecetet. Pácolja a húst három órán át hideg helyen.
Hasznos tanácsok
A kebabhús marinálása a legjobb üveg vagy kerámia edényekben.
A húst gyorsabban pácolják, ha több helyen villával átszúrják.
A pácban lévő ecetfeleslegből a hús kemény lehet.
Ha kemény kebabhúsra találkozik, adjon hozzá ananászdarabokat a páchoz. Pácolja az ilyen húst legfeljebb két órán keresztül.