A sült tengeri sügér ételek sokkal egészségesebbek, mint a sült és ízletesebbek, mint a főtt ételek. Ezen túlmenően e hal húsa húsos, sovány és gazdag magas fokú fehérjetartalommal.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Az első recepthez:
- tengeri sügér - 1 db;
- tejföl - 125 gramm;
- mustár - 1 teáskanál;
- citromlé - 50 gr;
- citromhéj - 1 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- bors - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- kaporzöldek - 50 gr;
- petrezselyem - 50 gr.
- A második recepthez:
- tengeri sügér filé - 600 gr;
- só - 2 teáskanál;
- bors - 1 teáskanál;
- citromlé - 50 gr;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- paradicsom - 2 db;
- kaporzöldek - 50 gr;
- száraz fehérbor - 250 gr;
- zsemlemorzsa - 50 gr;
- sajt - 50 gr.
- A harmadik recepthez:
- tengeri sügér filé - 800 gr;
- sárgarépa - 100 gr;
- zeller gyökér - 100 g;
- friss sampinyonval - 300 gr;
- növényi olaj - 80 g;
- só ízlés szerint;
- bors - ízlés szerint;
- citromlé - 30 gr;
- tejföl - 4 evőkanál. kanál;
- paradicsompaszta - 1 evőkanál. egy kanál.
Használati útmutató
1
Főzzen tengeri sügér tejfölös szószban. Ehhez keverjen össze egy nagy tálban 125 gramm tejfölt 1 teáskanál mustárral, 50 gramm citromléval, 1 teáskanál apróra vágott citromhéjjal és azonos mennyiségű sóval és borssal. Az elkészített tengeri sügér mindkét oldalát fedje le az elkészített keverékkel.
2
Durván aprítsa meg 5 gerezd fokhagyma, 50 gramm petrezselyem és kapor. Töltse meg a sügér hasait a többi szósszal, összekeverve gyógynövényekkel és fokhagymával. Fedjük le a sütőlapot fóliával, helyezzük rá a halakat és süssük 200 ° C-on, amíg aranybarna nem lesz.
3
Főzzen tengeri sügér paradicsommal. Ehhez megszórjon 600 gramm halfilét 2 teáskanál sóval, 1 teáskanál borssal, és megszórja 50 gramm citromlével. Helyezze a sügér egy mély, előzetesen olajozott sütőedénybe.
4
Durván aprítsa meg 1 csomó zöld hagymát és 2 gerezd fokhagymát. 2 nagy paradicsomot forraljon fel forrásban lévő vízzel, majd hámozza le és kockákra vágja. A lehető legkisebbre vágjuk 50 gramm kaporral. Süssük meg hagymát és fokhagymát növényi olajban, amíg átlátszóvá nem válik. Adjunk hozzá paradicsomot, kaproszt a zöldségekhez és folytatjuk párolást alacsony lángon körülbelül 3 percig.
5
Öntsen 250 gramm száraz fehérbort, sót és borsot ízlés szerint, majd forralja fel a keveréket, és tegye a hal tetejére. Megszórjuk a zsemlemorzsát zöldségekkel és helyezzük a halakat 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. 20 perc elteltével adjunk hozzá 50 gramm reszelt sajtot, és helyezzük a sütőbe további 10 percre.
6
Főzzen tengeri sügér gombával. Ehhez reszeljen meg 100 gramm zellergyökér és sárgarépát egy durva reszelőn, és vágja 300 gramm sampinyongot apró kockákra. Süssük a gomba forró, száraz serpenyőben, amíg a felesleges folyadék el nem párolog, majd adjunk hozzá növényi olajat és zöldségeket. Mindent együtt süssünk 5 percig.
7
Öntsen egy kevés vizet a serpenyőbe, sót és borsot ízlés szerint, csökkentse a hőt és főzzük, amíg az összes hozzávaló puha. Töltsön részletekre 800 gramm tengeri sügér filét, meghintje ízlés szerint 30 gramm citromlével és sóval.
8
Kenje meg a hőálló sütőedényt növényi olajjal, tegye bele a halakba, és fedje be párolt gombával és zöldséggel. Helyezze az edényt a sütőbe, és süsse 180 ° C-on kb. 20 percig. Ezután távolítsa el a penészet a sütőből, és adjon hozzá 4 evőkanál tejfölből és 1 evőkanál paradicsompaszta keverékét. Folytassa a főzést további 15 percig.
Kapcsolódó cikk
Sütés sügér zöldségekkel