Zöldek télen - finom kiegészítés a saláták, szószok, levesek vagy főételek számára. Készíthet kapor, petrezselyem, zeller és egyéb gyógynövények különböző módon. Az egyik legkényelmesebb a sózás. A sóval meghintve zöldek vitaminokat és gazdag aromát tartanak fenn.
Válassza ki a receptjét
Kapros, petrezselyem és egyéb téli készítmények
Bármilyen fűszeres gyógynövény sózásra alkalmas: kapor, petrezselyem, tárkony, zeller, bazsalikom, zöldhagyma. Használat előtt a zöldeket meg kell válogatni, alaposan mossuk le hideg vízben és szárítsuk
A házi feladat készítésének számos módja van. A gyógynövényeket összekeverik sókristályokkal vagy rétegezik. Használhat további tartósítószereket - például növényi olajat. A sózáshoz használjon durva kristályos sót - ez biztosítja a legjobban a növényzet megőrzését.
Próbálja meg savanyítani a legnépszerűbb gyógynövényeket - kapor és petrezselyem.
Szüksége lesz:
- 1 kg petrezselyem és kapor;
- 250 g kősó;
- 6 gerezd fokhagyma.
Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket. Finomra vágjuk, keverjük össze, és a fokhagymát szeletekre daraboljuk. Fektesse a kapor petrezselymet rétegekben, öntse őket sóval, és fektesse fokhagyma gerezdjével. Tegyen sót az utolsó rétegbe. Csukja le a kannákat a fedelekkel és tárolja a hűtőszekrény pozitív részén.
Sózzuk azt az ételt, amelybe óvatosan hozzáadjuk az elkészített zöldeket - sózott petrezselyem és kapor biztosítja az íz jelentős részét.
A sózás másik lehetősége növényi olaj felhasználása.
Szüksége lesz:
- 1 kg fiatal kapor;
- 300 g víz;
- 500 ml 8% ecet;
- 30 g só;
- 50 g növényi olaj.
Durván mosva és szárítva kaporral, durván aprítsa meg, üvegekbe tegye. Forraljuk fel a vizet ecettel és sóval. Öntsön kapros forró sós vízzel. Hagyja az üvegeket kissé lehűlni, majd öntse bele a növényi olajat. Zárja le a tartályokat a fedéllel és tárolja.