A közelmúltban kevés hallotta, hogy létezik olyan tea, mint a puer. Oroszországban csak néhány évvel ezelőtt jelent meg. A kilencvenes évek elejéig szinte semmit sem tudtak erről a teáról Kínán kívül, és csak húsz évvel ezelőtt kezdték fokozatosan exportálni más országokba.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A Puer-t csak Kína déli részén, Yunnanben termesztik. A hegyvidéki térség egyik jellemzője a megnövekedett páratartalom és a meleg éghajlat. A vad teafákat gyakran sűrű erdőkben találják meg, amelyek leveleiből Puer teát készítenek. Minél idősebb a fa, annál létezőbb a levele, és annál aromásabb és jobb tea lesz. És sok ilyen fa van Yunnanben. A Puernek speciális előállítási technológiája van - az összegyűjtött leveleket feldolgozzák, majd erjesztési folyamatnak vetik alá - érlelés. Ezután a szárított leveleket csavarjuk össze, majd préseljük. Puer préselt tortilla, négyzet, tégla formájában kerül forgalomba.
2
A Puer egyedülálló abban, hogy minősége az életkorral javul. Minél idősebb a tea, annál ízletesebbé válik és puhább. Az előállítás módjától függően háromféle puer-t különböztetnek meg: fiatal shen puer, fűszerezett shen puer és shu puer.
3
Hogyan lehet főzni a puer? Az elkészítés módja nagyon egyszerű - más teákhoz hasonlóan forrásban lévő vízzel öntik egy teáskannában. A Puer főz az alábbiak szerint.
Mielőtt elkezdené főzni a teát, öblítse le. Egy darabot levágnak a préselt tortától és forró vízzel előzetesen mossák. Ehhez vízforralóba tették, és forrásban lévő vízzel 10 másodpercre öntötték. Ez megszabadul a portól, és áztassa a vizet a teával. Ezt a vizet le kell engedni, és csak ezután főzhet.
4
A sörfőzéshez kb. Három perc elegendő, ám ez még mindig ízlés kérdése, ezért mindenkinek meg kell határoznia, hogy a páciens milyen erősen főzi. Ha a tea nagyon erős, akkor később csökkentenie kell a főzési időt, ha gyenge, éppen ellenkezőleg, növelje azt. Több mint három percig nem kívánatos a gőzölgő gőzölés - beleolvad, és az íze keserűbb lesz.
5
3. A főzés után ne dobja el a teát, hanem öntsön újra vizet. A Puer-et legfeljebb négyszer főzheti, és kb. Négy gramm teát fogyaszthat 100 ml vízre.
6
A puer megfelelő előállításához meg kell tartani a víz hőmérsékletét, mert az egyes boer típusúaknál ez különbözik. Egy fiatal sheng puerhez 80 fok elég, érett sheng puerhez 85-100, és a shu puer csak forrásban lévő vízzel kell feltölteni. Kívánság szerint tej vagy méz adható a teahoz.
7
Ha a pirát helyesen főzik, akkor élénkítő, pozitívan befolyásolja az emésztőrendszert, stabilizálja az anyagcserét, eltávolítja a káros anyagokat és hulladékokat a testből.
Kapcsolódó cikk
A Puer tea kiváló gyógyszer az őszi blueshoz