A só manapság a legfontosabb alkotóelemek a különféle ételek elkészítéséhez. Még édes zabkása esetén kis mennyiségben adják hozzá - az íz fokozása érdekében. Ez a termék azonban más is. Sőt, nemcsak ízében és megjelenésében, hanem összetételében is különbözik.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A mérsékelt sófogyasztás nem befolyásolja hátrányosan az emberi testet, néha hasznos is lehet. A só nátriumot tartalmaz, amelynek hiánya súlyos rendellenességekhez vezethet, például az elektrolit egyensúlyhiányhoz vagy izomgörcsökhez. Az alacsony sóbevitel és a magas vízfogyasztás kombinálva provokálhatják az úgynevezett "vízmérgezést". Ugyanakkor a túlzott só a szervezetben súlyos egészségkárosodást is okozhat - a megnövekedett nyomástól az ödémáig és az oszteoporózisig.
2
Nagyon fontos, hogy ne csak kis mennyiségben használjon sót, hanem válassza a termék megfelelő típusát is. Kevésbé hasznos az extra osztály finom fehér sója. Természetesen természetes lerakódásokból nyerik ki, de azután intenzív feldolgozáson megy keresztül, amelynek során a sót az elemek minden szennyeződésétől megtisztítják. Ennek eredményeként csak a nátrium-klorid marad az ilyen termékben. Ezenkívül a kálium-ferrocianidot, amely egy különleges adalékanyag, amely megakadályozza a darabok képződését, gyakran adják egy sekély sóhoz. Úgy gondolják, hogy egy ilyen anyag mérgező lehet a testre.
3
A durva sárgás árnyalatú, gyakran kemény darabokra elszórt durva só nem annyira káros. Általában az adalékanyagokat nem helyezik bele, és nem végeznek ilyen alapos tisztítást. Ennek eredményeként a nátrium-klorid mellett kis mennyiségű magnézium, kálium és kalcium is tárolódik benne.
4
De nem hiába, a durva tengeri sót a legkevésbé károsnak tekintik. A tengeri vízből való párologtatás útján nyerik, tehát ez a termék sok emberi test számára szükséges nyomelemet visszatart. Tehát nátrium-kloridot, káliumot, magnéziumot, bromidot, stronciumot és bikarbonátot tartalmaz. Vagyis fogyasztásakor a test sokkal kevesebb sót kap tiszta formájában, ami sokkal kevésbé káros az egészségre. Ezenkívül a természetes jód kis mennyiségben található a tengeri sóban. És ugyanúgy használhatja, mint egy szakácskönyvet - teljesen minden ételben. Különösen harmonikus a tenger gyümölcseivel.
Figyelem!
A só napi bevitele 5 g, de magában foglalja a különféle ételekben, például a kolbászban található sómennyiséget is.