Az ízletes és illatos grill főzéséhez nem csak jó hús és pikáns pác igényel - a tűzifának is nagy szerepe van. Egyedülálló ízét és aromáját adják a kész barbecue -nak - attól függően, hogy melyik falat használják a barbecue meggyújtására.
Válassza ki a receptjét
A legjobb tűzifa
A hőmérsékletet és a gazdaságosságot tekintve a szaxaul a legjövedelmezőbb fa a kebab tűzifához - sűrű felépítése lehetővé teszi a legnagyobb hőt, a szaxaulból származó szén pedig a legjobb kebab tüzelőanyag. Saxaul után a szőlőből származó tűzifa következik, amely kiváló ízű és nagyon étvágygerjesztő kebabot ad a kebabnak. Az ilyen tűzifa kiválasztásakor javasoljuk, hogy részesítsen előnyben egy vastagabb szőlőt, amelynek szénje hosszabb ideig ég, és lehetővé teszi, hogy egy nagy húsrészt megsütjük.
A leghosszabb égési időt és a maximális hőt keményfából lehet elérni.
A tölgy, alma és nyír tűzifa segít eltávolítani a hús kellemetlen szagait, amelyek tökéletesen megtartják a hőt, és a kebab lédús és ízletes. Sárgabarackból, cseresznyeből, égerből és körtéből származó tűzifa ideális grill készítéséhez libaból, kacsaból vagy csirkéből. A tapasztalt kebabok erre a célra faszén tűzifát is használnak, amely néhány perc alatt felgyullad és lehetővé teszi a hús nagyon gyors sütését. A kezdők kompakt szénbrikettet használhatnak, amelyet magukkal vihetnek egy kiránduláshoz, anélkül, hogy a tradicionális tűzifa szállításával aggódnának.