A koreai konyha nagyon fűszeres és forró ételekkel társul. Az ebben az országban készített fűszernövények népszerűvé váltak Oroszországban. Például sárgarépához, gombához, káposztához, cukkinihez stb. Adják őket.
Válassza ki a receptjét
A koreai konyha leggyakoribb fűszere a red hot pepper. Hatálya nagyon széles - saláták friss zöldségekből, szószokból, halból, húsból, pácokból és egyéb ételekből. A fekete bors nem kevésbé népszerű, és a koreaiak hozzáadják minden ételhez.
Forró ételekhez és salátákhoz használjon kochi dirim-t. Ez a borsolaj függetlenül elkészíthető: melegítse a pirospaprikát növényi olajban.
Nem fokhagyma nélkül. Gyakran hozzáadják a piros és a fekete borshoz. Az étel fűszeres és fűszeres előállításához friss gyömbért is használnak. A növény gyökerét egy reszelőre őröljük, és egy kész ételrel meghintjük: húslevestel, mártással stb. A koreaiak gyömbérinfúziót készítenek. Ehhez a növény gyökerét átcsiszolják egy darálón, hideg vízzel készített serpenyőbe helyezik, 2 órán át hagyják, majd leszűrjük.
Lehetetlen elképzelni a koreai konyhát szezámolaj nélkül. Ahhoz, hogy az étel még ízletesebb legyen, csak néhány cseppre van szüksége. A szezámmag-olajat szószokkal, salátákkal, meleg ételekkel és húslevesekkel ízesítik.
Az ételek ízének és illatának diverzifikálása érdekében Koreában más ízesítőket és fűszereket használnak: csillagánizs, vanília, mustár, szegfűszeg, kardamom, fahéj, citromsav, szegfűbors és fehér bors, szójaszósz.