Szinte minden háziasszonynak van saját díszített polcja a konyhaszekrényben, amelyben kedvenc fűszereit és ételízesítőit tárolja. A főzés során használják, és az ételek egyedi aromával és finom ízűek.
Válassza ki a receptjét
Szinte mindenki hallott a fűszerek és az ételízesítők előnyeiről, de vannak speciális fűszerek, amelyeknek minden otthonban megtalálhatóknak kell lenniük:
oregano
Az emberek ezt a fűszer oregánónak hívják, főleg olasz ételek készítésére használják. Az egyedülálló íz és aroma mellett az oregánó gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik:
- javítja az emésztőrendszer működését;
- erősíti az immunrendszert, antibakteriális és mikrobaellenes hatásokat biztosítva;
- jótékony hatás a központi idegrendszerre;
- hörghurut esetén erős kötőanyagként alkalmazzák.
Hol adják hozzá az oregánót?
Az oregánót gyakorlatilag hozzá lehet adni minden ételhez: zöldségleves és saláták, szószok, sovány főételek, rántotta és így tovább.
rozmaring
A fűszereket leggyakrabban az olasz és a provansai konyhában találják. Segít számos betegség kezelésében, általános erősítő hatással rendelkezik, javítja a memóriát, kiváló görcsoldó. Ezen kívül a rozmaring:
- javítja a memóriát és növeli a koncentrációt;
- enyhíti a fejfájást, segíti a depresszió kiküszöbölését, javítja az alvás minőségét és időtartamát;
- rendszeres használatával segíti a szabálytalan menstruációs ciklus helyreállítását;
- enyhíti a megfázás és a torokfájás tüneteit;
- elősegíti a sebgyógyulást, megszünteti a bőrkiütéseket.
Milyen ételeket ad a rozmaring?
Az ízesítést alapvetően halételek, különféle pácok készítéséhez, valamint gyógynövény tea főzéséhez használják.
Kinek ellenjavallt a rozmaring?
A rozmaring szigorúan tilos terhesség alatt, kisgyermekek, epilepsziában szenvedő emberek, valamint azok számára, akik allergiásak erre a növényre.
kakukkfű
Általános népi kakukkfű. Néhány faluban és falvakban még mindig gyűjtik ezt az illatos gyógynövényt gyógytea készítéséhez. A gyógyszerhez hozzáadják a Pertussin nevű gyógyszert is, amely mindannyiunknak gyermekkortól ismert. A kakukkfű hasznos tulajdonságai a következők:
- javítja a szervezet immunvédelmét;
- prosztatagyulladással és szexuális gyengeséggel küzd;
- Növeli a kitartást és a teljesítményt.
Milyen ételekhez hozzáadható kakukkfű?
Ezt a gyomnövényt levesekhez és salátákhoz, különféle szószokhoz, párolt zöldségekhez, tojásételekhez adják.
kurkuma
A kurkuma testre jutó előnyeit nehéz túlbecsülni. Régóta bebizonyosodott, hogy a kurkuma, amely a fűszer része, képes gátolni a rákos sejtek növekedését. Ezen felül a fűszer következő hasznos tulajdonságai is megjegyezhetők:
- segít megtisztítani a méreganyagok és méreganyagok testét;
- stimulálja az immunrendszert;
- javítja a bőr állapotát az antioxidánsok jelenléte miatt;
- segít a különféle mérgezéseknél;
- enyhíti a gyulladást;
- javítja az emésztést.
Hol adják a kurkuma?
A fűszer jól megy a rizzsel (főleg a pilaf főzésekor), zöldségekkel, nem helyettesíthető az első ételek elkészítésekor.
