A „szendvics” szó számos harapnivalót tartalmaz, amelyek kenyér alapból és különféle töltelékekből állnak - húsból, halból vagy zöldségből. A tálalás módjától függően több szendvicscsoportot különböztetünk meg, köztük a nyitott és zárt szendvicseket, a kanapákat és a tartánokat, a tartleteket és a hátizsákokat.
Válassza ki a receptjét
Nyissa meg a szendvicseket
Az első szendvicscsoportot a legismertebb lehetőség képviseli: egy darab kenyeret, amelyre a töltelék fel van rakva. Ez lehet egy kolbász kör, egy szelet sajt, hús vagy hal, zöldségfélék és zöldek. A kenyér felületét gyakran vajjal vagy szószokkal megnedvesítik. A nyitott szendvics a legegyszerűbb snack, bár a valódi kézművesek kulináris remekművé alakíthatják.
Zárt szendvicsek
A zárt szendvicsek vagy szendvicsek a nyugati országok tradicionális előétele. Ez a kategória magában foglalja a jól ismert hamburgert, sajtburgert és azonnali ételeket kínáló kávézók egy sorozatát. Általános szabály, hogy az ilyen típusú szendvicsekhez zsemlét használnak, amelyet felére vágnak, olajjal, majonézzel, ketchupdal és más mártásokkal megkennek, és mindenféle alkotóelemmel töltik fel. A szendvics terjedelmes, tápláló és kalóriatartalom szempontjából helyettesítheti a teljes értékű ebédet. A zárt szendvics előnye, hogy kényelmesen magával viheti. A szendvicsek megfelelőnek tűnnek az ünnepi asztalon, amelyet a büféasztal elve alapján helyeznek el. Az eredeti megoldás avokádóból vagy csicseriborsóból készült tésztával töltött mini zsemle, sózott lazac szelet, valamint különféle zöldek.
Canapes és Tartinki
A "canapes" francia szót apró, legfeljebb 0, 5 cm vastag szendvicseknek hívják. A snack alapja friss vagy szárított kenyér, amelyre halak, hús, tenger gyümölcsei, sajt, gyümölcs és zöldség szeleteket helyeznek függőlegesen. Ez az egész szerkezet a nyársra van felszerelve, így a kanapék egészben fogyaszthatók egy időben. A nyárs segít a vendégeknek óvatosan megragadni egy csemegét, és nem szennyezhetik el kezet Leggyakrabban a kanapeket a recepción koktélok snackként szolgálják fel.
A Tartinki méretében nagyjából kanapére hasonlít, de a tölteléket ebben az esetben egy kis csúszda kenyérrel kell meghatározni. Általános szabály, hogy ezek különféle paszták és bogyók, garnélarákkal, bogyókkal, citrom- vagy narancshéjjal, valamint zöldekággal díszítve. A tartinki egészben is eszik, harapás nélkül.
Tartlets és shuttlecocks
A tálca apró tésztakosár, amelyet különféle tésztákkal, salátákkal, gyümölcsökkel, sajtokkal stb. Töltöttek be. Ez az előétel hideg vagy meleg formában is felszolgálható. Ez utóbbi esetben egy elkészített kosárral, öntettel öntettel vagy sajttal meghintve, rövid ideig a sütőbe juttatják. A szellőzőnyílások kiszolgálásukhoz hasonlóak a tartlethez, ám kissé eltérőek. A nagyméretű leveles tészta kosár inkább olyan, mint egy apró, üreges henger, amelybe a töltelék be van helyezve. A szellőzőnyílásokat forrón kell szolgálni.
Kapcsolódó cikk
Öt egyszerű recept a forró szendvicsekhez