Az ecet az ősi idők óta ismert termék. A gyógyászatban fertőtlenítőszerként használták fel, és különféle ételekhez és mártásokhoz, valamint tisztított edényekhez adták. Manapság nagyon sokféle ecet létezik, amelyeket az ember bizonyos célokra használ fel.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Az egyik legjobb és legdrágább ecetfajtát balzsamosnak tekintik. Észak-Olaszországban készül, magas cukortartalmú fehér szőlőből. Az ilyen ecet előállítási ideje 12 év. Sőt, minden évben a párolgás miatt a termék mennyisége 10% -kal csökken. Ennek eredményeként nincs sok kész ecet. Például legfeljebb 15 liter termék nyerhető egy 100 literes hordóból. Ezért magas az ára. A magas költségek ellenére azonban a balzsamos ecetet széles körben használják az olasz konyhakészítésben. Hozzáadják salátákhoz, levesekhez, desszertekhez, halpácokhoz.
2
Az ázsiai országokban a rizs-ecet gyakori. Világos, piros és fekete. Az ilyen ecetet alkoholos rizsitalokból nyerik. A termék édes aromájú, világos fás árnyalatú. A könnyű és a vörös ecetet általában édes-savanyú ételek, sushi, különféle saláták, szószok és pácok készítésére használják. És a feket gyakran használják asztali fűszerként.
3
Az Egyesült Államokban azonban az almaecet egyre inkább részesül előnyben. Almás süteményből vagy almaborból készül. Sok hasznos anyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az almaecetet hozzáadják a hús és hal pácolásához, salátákhoz, szószokhoz, italokhoz. Különböző egészségügyi diétákban és fiatalító kurzusokban is felhasználják.
4
Nagyon gyakran a bor-ecetet használják a főzéshez. Fehér és piros. Készítse el bor vagy szőlőlé erjesztésével. Egy ilyen termék kellemes illatú és ízű. Különböző salátákban, levesekben, húsételekben, pácokban használják.
5
Az erjesztett sörfűből készült malátacet népszerű az Egyesült Királyságban. Sárga vagy világosbarna folyadék, enyhe ízű és friss gyümölcs aromával. Hozzáadják zöldségfélék és halak pácához, és különféle termékek konzerválására is használják.
6
A kókuszdió ecetét Indiában, a Fülöp-szigeteken és Délkelet-Ázsiában készítik. Édes, csípős ízű. Kiválóan alkalmas saláták, sertés- és csirkehús pácolásához. A kókuszdió ecet tartalmaz sok vitamint, ásványi anyagot, valamint egy természetes priiotikus növényt, amely javítja az emésztést.
7
Világos, ízléses és különleges aromájú nádcet tartalmaz. Nádcukor-szirupból nyerik. Gyártják a Fülöp-szigeteken és az Egyesült Államok déli részén. Egy ilyen terméket hozzáadnak a sült hús-, baromfi- és halételekhez.
8
A természetes ecet mellett szintetikus is. Általában fafűrészporból készülnek. Nagyon népszerű a posztszovjet országokban. Ilyen ecetet adnak a salátákhoz, pácokhoz, levesekhez, szószokhoz és konzervként használják. Ezenkívül elősegíti a vízforraló vízkő eltávolítását, a fém edények tisztítását és a szennyvízcsatornák mosását az eltömődésektől.
Figyelem!
Érdemes megjegyezni, hogy egyes országokban a szintetikus ecetet tilos főzni, mivel az egészségre ártalmas lehet.