Tegyük fel, hogy különféle gyümölcslevekkel néz szembe: természetes, feloldott, nektár, friss és zöldséglé. Melyiket választani? Annak érdekében, hogy meghatározzuk azok hasznosságát és meghatározzuk prioritásainkat, röviden leírjuk mindegyiket.
Válassza ki a receptjét
Szóval, természetes gyümölcslé. A gyümölcs "közvetlen kivonása" során nyerik. Nem javasol semmilyen adalékanyagot tartósítószerek, festékek vagy akár cukor formájában. Általában üvegedényekben vagy palackokban értékesítik.
Feloldott vagy koncentrált gyümölcslé. A szállítás megkönnyítése érdekében a vizet elpárologtatják a készléből, és mielőtt eladásra adják, ismét vízzel hígítják. A természetes juicehoz hasonlóan az elkészített juice nem tartalmaz cukor vagy mesterséges adalékanyagokat. Az ilyen gyümölcslevek ára elfogadható, és a minőség meglehetősen magas.
Ami a nektárokat tartalmazza, rostos gyümölcsből készülnek, vízzel és hozzáadott cukorral hígítva. A nektárok gyümölcskoncentrációja sokkal alacsonyabb, mint a természetes és koncentrált gyümölcslevekben.
A friss gyümölcslevek olyan gyümölcslevek, amelyeket éppen megnyomtak. Ajánlott inni őket legkésőbb az elkészítés után fél órával. Hosszabb ideig tárolva a friss levegőre és a fényre gyakorolt hatás hozzájárul szinte minden, a test számára hasznos anyag elpusztításához. Az üzletekben általában az ilyen gyümölcsleveket jégen vagy hűtőszekrényben tárolják - ez lelassítja az oxidációs folyamatot. Ezért a legjobb, ha friss, saját készítésű.
Az üzletekben gyakran észreveszi, hogy egyes gyümölcslevek a hűtőszekrényben vannak, míg mások a szokásos polcokon találhatók. Logikus kérdés merül fel, mi a különbség?
A helyzet az, hogy a hűtőszekrényben lévő helyeken olyan paszták részesülnek, amelyek azonnali pasztőrözésen mentek keresztül, amelynek textúrájára és ízére nincs olyan erős hatása, mint a hagyományos pasztőrözéshez. Mint tudod, ezen kötelező eljárás lefolytatásával a lé 10–40% vitamint veszít.
Van egy vélemény, hogy a zöldséglevek egészségesebbek, mint a gyümölcslevek. És valóban az. Végül is ezekben a savak és a cukor sokkal kevesebb, és a felszívódás könnyebb. A zöldséglevek a szervezet számára fontos ásványi anyagokat is tartalmaznak, mint például a klorofill és a kálium.