Káposzta - olyan termék, amely különféle ételek készítésére alkalmas: saláták, levesek, pitek, főételek. Ezért sok háziasszony télen, hogy a káposzta ne romoljon, sózzuk meg. Nos, annak érdekében, hogy a termék ízléses és egészséges legyen, nemcsak betartják a meghatározott sózási receptot, hanem a munka számára kedvező napokat is választanak.
Válassza ki a receptjét
Sok háziasszony inkább sósítja a terméket, hogy a káposztát télen megőrizze. Valójában az így elkészített káposzta hosszú ideig nem romlik, miközben ropogós marad. Ahhoz, hogy ezt a hosszú ideig tárolt terméket megkapja, minden háziasszony saját recepttel és bizonyos finomságokkal rendelkezik annak kiválasztásakor, amikor a legjobb a munka megkezdése. A sózás napjának kiválasztásakor a háziasszonyok leggyakrabban betartják a holdnaptárt. A káposzta páclását általában bármikor meg lehet kezdeni, azonban a téli tároláshoz nagyon fontos a savanyúkáposzta egy bizonyos időtartamon keresztül, három tényező figyelembevételével. Ha mindezeket figyelembe vesszük, akkor nem lehet attól tartani, hogy a termék romlik vagy íztelen.
Tehát, először is, a káposztát csak a növekvő holdon kell sózni, amely a Kos, Bika, Oroszlán, Nyilas vagy Bak csillagképben található, másodszor pedig a "hím" nap (hétfő, kedd vagy csütörtök) elvégzéséhez, harmadszor pedig - ügyeljen arra, hogy Pokrovától (október 14) november végéig kezelje a feladatot.
Most 2017-re. Az október közepétől november 30-ig tartó időszakban a káposzta sózására a Holdnaptár szerint a fenti tényezők figyelembevételével a legkedvezőbb napok október 23., 24. és 26., valamint november 3., 20., 21., 23. és 30. nap.
És végül érdemes megjegyezni, hogy a késői szezonban érett káposzta a tél számára a sózáshoz leginkább megfelelő, különösen a kellemes krémes színű sűrű villák. A helyzet az, hogy éppen az ilyen káposztafejek sózva és pácolva bocsátják ki a legnagyobb mennyiségű gyümölcslevet, ennek eredményeként a kész káposzta a legőrösebb és lédúsabb.