A vörös és a fehér grapefruit egyféle gyümölcsfajta, a pomelo és a narancs hibridje. A grépfrút vastag héjjal, nagy gyümölcsökkel és lédús péprel rendelkezik, enyhén édes ízű és sajátos aromájú. A fehér, a vörös vagy a rózsaszín húsú gyümölcsök nagyon hasonlóak, de ezek között számos különbség van.
Válassza ki a receptjét
Vitaminok és ásványi anyagok a szőlőben
Mindkét típusú grapefruit gazdag C-vitaminnal rendelkezik, ami fontos az immunrendszer egészségének szempontjából. Elősegíti a megfázás és az influenza tüneteinek leküzdését, csökkenti a test gyulladásos folyamatainak kialakulását. A C-vitamin fontos az olyan betegségek elleni küzdelemben, mint az asztma, az oszteo és a rheumatoid arthritis. Egy csésze grapefruit pép, mind a fehér, mind a vörös, legfeljebb 70 mg C-vitamint tartalmaz, vagyis az ajánlott napi bevétel 120% -át. Ezenkívül mindkét gyümölcstípusban azonos adag kálium van, amely elengedhetetlen a szív-érrendszerhez. A fehér és a vörös grapefruit közötti alapvető különbség az A-vitamin tartalma. A piros gyümölcsökben tízszer több, mint a fehérben. Egy csésze fehér grapefruit az ajánlott napi adag kb. 2% -át, a piros - körülbelül 50% -át tartalmazza. Az A-vitamin fontos a látáshoz, az anyagcseréhez, antioxidánsként működik, felelős a bőr és a nyálkahártyák gyors gyógyulásáért.
Vörös vagy fehér grapefruit vásárlásakor előnyben részesítsen a megjelenésnél nehezebb gyümölcsöt. Általános szabály, hogy az ilyen gyümölcsök a leginkább lédúsak. A lapos gyümölcsöket hajtsa végre egy puha héjjal - elakadtak.
A felsorolt vitaminok mellett mindkét típusú gyümölcs csaknem azonos adagokban tartalmaz B-vitaminokat, mint például a tiamin, a pirodoxin és a riboflavin, valamint a kalcium, a réz és a foszfor.
Egyéb tápanyagok és kalóriák
A vörös grapefruit lényegesen édesebb, mint a fehér. Ez nem meglepő, mivel a vörös húsú hámozott gyümölcspép standard adagja 1 gramm több cukrot tartalmaz, mint a fehér. Ezért van a vörös grapefruit és a kalória. Ugyanez az adag 97 kilokalóriát tartalmaz, ha a gyümölcsök vörös, és 76 kilokalóriát tartalmaz, ha fehérek. A fehérek 1 gramm kevesebb rostot tartalmaznak, amelyek hasznosak az emésztéshez. A grépfrútban lévő rostokat a jótékony oldhatatlan pektin rost képviseli. A tudósok bebizonyították, hogy védi a vastagbél nyálkahártyáját és csökkenti a koleszterinszintet.
A grépfrút egy hétig szobahőmérsékleten tárolhatják, ezeket a gyümölcsöket hosszabb ideig tárolják a hűtőszekrényben, ugyanakkor fokozatosan elveszítik aromájukat és ízüket.
Bebizonyosodott, hogy a vörös fajták több antioxidánst és likopént tartalmaznak, amelyek daganatellenes tulajdonságokkal rendelkeznek és harcolnak a szabad gyökök ellen.