A csirkemell értékes alacsony zsírtartalmú hús, amely sok vitamint tartalmaz és könnyen emészthető. Az egészséges táplálkozás támogatói ezt a filét kevés zsírral főzve vagy sütve fogyasztják. És ha fantáziával közelít az ügyhöz, akkor az egészséges hús is elképesztően finom lehet.
Válassza ki a receptjét
Diéta csirkemell előétel
Az alacsony zsírtartalmú csirke finomság sikeresen felváltja a szokásos (és nem túl egészséges) kolbászt a reggeli szendvicsben. A recept nagyon egyszerű.
összetevők:
- teljes csirkemell - 1 db.
- szójaszósz - 1 teáskanál
- só - 1 evőkanál. egy kanál
- ivóvíz - 0, 5 l
A főzés nagyon egyszerű:
- Ha a hús a csonton van, akkor válassza ki a filét. Öblítse le a húst hideg vízben.
- Az ivóvíz kissé felmelegszik, kb. 30 fokra. Adjunk hozzá sót. Ebben az oldatban áztassa a csirkemellöt, másfél órát hagyja hagyni.
- A megadott idő eltelte után szerezze be a húst és szárítsa meg egy szalvétával.
- Reszelt szójaszószban.
- Tekerje be fóliával, tegye egy tepsire és küldje be egy forró sütőbe.
- Süssük fél órán át 200 fokon.
Hűtsük le a kész húst és tegyük a hűtőszekrénybe. Másnap reggel ízletes és értékes ételeket fogyasztanak. Darabokra vágható szendvicsek készítésére, valamint saláták készítésére is.
Görög sajt tekercs
Egy másik érdekes recept a csirke hideg előételéhez, egy kicsit bonyolultabb. De az eredmény megéri az erőfeszítést!
Szükséges termékek:
- csirkemell filé - 4 db.
- feta sajt - 200 g
- kemény sajt - 50 g
- piros chili paprika 1 db.
- zöldhagyma 30 g
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
Ezen felül készítsen sót, borsot, olívaolajat és citromot.
előállítás:
- Öblítse le és szárítsa meg a filét. A "féldarabot" hosszirányban két vékony rétegre vágva. Mindegyik darabot kissé leverik egy kulináris kalapáccsal.
- Adjunk hozzá sót és borsot a húshoz. Válassza ki a gyümölcslevet a citromból, megszórja rá a munkadarabra. Hagyjuk kb. Fél órán át pácolni.
- A töltelékhez vágja a sajtot kockákra. Apróra vágjuk a hagymát, adjunk hozzá egy fokhagyma-gerezd fokozatot, amelyet a sajtológépen átvezetünk. Keverjük össze a sajttal.
- Rendezzük a tölteléket húsdarabokban (széles széleken). Tekercselés. Annak érdekében, hogy a termékek ne szétváljanak, az éleket fogpiszkálóval szúrjuk meg.
- Vágja szeletekre a második fokhagyma gerezd fokhagymát és a chili paprikát. Öntsön olívaolajat a serpenyő aljára, melegítse és fedje le apróra vágott fűszerekkel. Pár percig süssük, majd távolítsuk el a fokhagymát és a borsot. És ezen a serpenyőben süssük a tekercseket három percig mindkét oldalról.
- Helyezze a tekercset az űrlapra. Megszórjuk kemény sajttal, reszelt. Süssük, amíg sajtkéreg meg nem jelenik 190 fokon, ami nem haladja meg több mint fél órát.
A tekercseket hűtve fogyasztják, kerek darabokra vágva.
Kefir csirkemell saláta
Csökkentjük a saláták kalóriatartalmát, a hagyományos zsíros majonézt könnyű és egészséges kefirral helyettesítve.
Szükséges termékek:
- csirkemell filé - 1 db.
- kefir (1%) - egy kicsit több, mint egy fél pohár
- uborka - 2 db.
- zöldborsó - 150 g
- kapor - 100 g
- só
Főzés lépésről lépésre:
- A csontozat nélküli és bőr nélküli filéket először forrásban lévő vízben forraljuk körülbelül 25 percig. Cool.
- Vágjuk a főtt húst közepes méretű kockákra.
- Ugyanezt csináljuk az uborkával.
- Chop kapor.
- Öntsön csirkehúst, uborkát, borsót és kaprosot egy salátás tálba. Öntsön kefirot, sót és keverje meg.
Tudsz szolgálni!
Hajdina csirkeleves
Az első étel, amely egyidejűleg több egészséges ételt kombinál.
összetevők:
- csirkemell a csonton - 1 db.
- hajdina - 200 g
- burgonya - 2 db közepes méretű
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- kapor, petrezselyem - 1 csomó
Sóra és némi növényi olajra is szükség van.
előállítás:
- Helyezze a mosott és hámozott csirkehúst egy serpenyőbe és öntsen körülbelül 2, 5 liter vizet. Tüzöntse és forralja fel. Ne felejtsük el eltávolítani a habot!
- Amíg a csirkemell forr, apróra vágja a hagymát és a sárgarépát durva reszelővel. Ugyanakkor megengedett apró csíkokra vagy kockákra vágni - ahogy tetszik.
- Öntsön 2-3 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. Add át a sárgarépát hagymával, amíg ez utóbbi aranyszínű lesz.
- Öblítse le alaposan a hajdina hideg vízzel. Szárítsuk meg, amelyet öntsünk egy száraz serpenyőbe olaj nélkül, és tegyük közepes hőre. Álljon folyamatosan keverve öt percig.
- Hámozza meg a burgonyát és vágja kockákra.
- Vegye ki a csirkemellét a húslevesből, és válassza le a csontokról (ne kapcsolja ki a tányért). Tegye vissza a filét a serpenyőbe, és azonnal adjon hozzá hajdina, sót. Amikor a hús újra felforr, adjunk hozzá burgonyát és pirított zöldségeket. Főzzük 10 percig.
A leves főzése után tartsa 20 percig zárt fedél alatt. Ezután tálaljuk apróra vágott friss gyógynövényekkel.
Ropogós csirke a sütőben
Sokan szeretik a rögöket. De testünk szereti őket? A kétes előnyökkel járó étel vásárlása helyett próbáljon otthon ropogós „fehér húst” készíteni otthon, felesleges zsír nélkül.
Mit főzni:
- csirke "fél mellek" - 4 db.
- gabonapehely (hasonlóan Herculeshez) - egy üveg egyharmada
- szárított gyömbér - 0, 25 teáskanál
- méz - 1 evőkanál. egy kanál
- narancs- vagy citromlé - 1 evőkanál. egy kanál
- szárított kapor - 1 evőkanál. egy kanál
Az ízlés szerint adjunk hozzá egy kevés sót, és ha az étkezés megengedi, a piros vagy fekete őrölt paprikát.
Könnyű megtenni:
- Finoman aprítsa össze a pelyheket aprítással vagy turmixgéppel. Kombinálja egy tányérra szárított kaporral, amíg félre nem teszi.
- A mártás elkészítéséhez keverje össze a méz, a gyömbért és a levet egy külön tálban.
- Sódarabok a mosott és szárított filéből egy kicsit. Kenje el a mártást. Helyezze egy sütőedénybe, enyhén megsértve növényi olajjal.
- Meghintjük a csirkét gabonafélével és gyógynövényekkel.
- Helyezze a sütőbe, előmelegítve 180 fokra. Süssük 20-25 percig.
A ropogós csirkefilét tálaljuk melegen, bármilyen körettel. A legjobb az egészben - friss zöldségekkel.
Brokkoli rakott
A brokkoli „bajnok” a káposzta között a vitaminok és a „jó” nyomelemek tartalmában. A csirkemellel kellemes és harmonikus ízkombinációt hoz létre.
Termékek az ételhez:
- teljes csirkemell filé - 2 db. (vagy 4 fél)
- friss brokkoli - 0, 5 kg
- csirke tojás - 1 db.
- kefir (1%) - 200 ml
- kemény sajt - 100 g
- kapor és / vagy petrezselyem - 50 g
Készítsen finom sót és őrölt fekete borsot.
Ezt csináljuk:
- Szerelje szét a brokkolit apró "gallyakba". Öblítse le, engedje, hogy a víz kifolyjon.
- Készítse elő a húst (öblítse le, szárítsa meg). Minden "félmagot" 4-5 csíkra vágunk. Enyhén sózzon, borsozzon, és tegye a sütőedény aljára (ne kenje meg az edényeket).
- Vágjuk a tojást egy tálba, verjük meg. Adj hozzá kefirot, sót és, ha szükséges, fűszereket ízlés szerint. Keverjük.
- A formában a hús tetejére tegye káposzta. Ezután töltsön mindent kefir-keverékkel - úgy, hogy a szilárd termékek teljesen bezáródjanak.
- Megszórjuk reszelt sajtot egy jövőbeli rakottra.
- Helyezze a sütőbe, 180 ° C-ra előmelegítve 40 percig.
Tálaljuk az asztalon, amikor a rakott lehűlt. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényeket az edény tetejére.
Diéta töltött káposzta csirkével
összetevők:
- egy csirkemell filé
- fehér káposzta vagy (lehetőleg) kelkáposzta - 1 fej közepes vagy nagy méretű
- rizs (jobb a barna) - ted csiszolt üveg vagy kb. 80 g
- hagyma, sárgarépa - 1 db.
- tejföl - 1 csésze
- zöldségleves - 1 csésze
Szüksége van egy kis olívaolajra és sóra. És ha úgy tetszik, akkor egy gerezd fokhagymát.
Főzni:
- Forraljuk fel a rizst.
- Különítsen el 10–12 leveleket a káposztától. Forraljuk forrásban lévő vízben öt percig, majd kulináris kalapáccsal verjük le a szilárd lap vénáit. Ha enyhe savanyú káposztát használ, akkor vegyen be egy friss levél feldolgozás nélkül.
- Őrölje a csirke filét darált húsra darálóvel vagy turmixgéppel.
- Finomra vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát és finoman megsütjük.
- Keverjük össze a zöldségeket darált csirkével és rizzsel. Sót, kissé borsot adjunk hozzá, és adjuk hozzá a sajton áthaladó fokhagyma-gerezdjét.
- Helyezze a tölteléket a levelekre és hajtsa borítékba. Helyezze egy serpenyőbe, amelyet finoman megspórolunk növényi olajjal. Öntsön egy tejföl és zöldségleves keverékét, és tegye tűzre.
Miután a serpenyőben lévő mártás felforrósodik, csökkentse a hőt és forraljuk 40 percig a fedél alatt. Tálaláskor öntse a töltött káposztát azzal a folyadékkal, amelyben elkészítették.
Párolt csirke szelet
A csirkemellek kiváló alapot jelentenek a diétás szeletekhez. Az étel főzésének előnyös módja a gőzölés.
Készítse elő a termékeket:
- csirkemell filé - 0, 5 kg
- tojás - 1 db.
- manna - 1 evőkanál. egy kanál
- hagyma - 1 db.
- csirke filé - 500 g
- petrezselyem - 2-3 ág
Még mindig sóra, fekete őrölt borsra van szüksége.
Szakaszos recept:
- Először tekerje át a filét és a hámozott hagymát egy darálóban.
- Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, megvert tojást és mandarát a darált húshoz.
- Megszórjuk a darált húst sóval és borssal, alaposan keverjük össze.
- Divat kerek szelet.
- Kenje meg a tál dupla kazánját egy vékony réteg növényi olajjal. Helyezze szelet.
- Gőzölt szelet fél órán át.
Tálaljuk bármilyen körettel, amelyet kedvel a házi feladat.
Csirke pisztácia és spárga egy lassú tűzhelyen
Ez a recept akkor hasznos, ha otthoni főzni szeretne, nem valami közönséges, hanem igazi étkezési finomság. A lassú tűzhely segít gyorsan és felesleges zsír nélkül megbirkózni a feladattal.
termékek:
- csirke filé - 500 g
- spárga - 700 g
- sózott pisztácia - egy negyed csésze
- zöld hagyma - öt-hat toll
- reszelt gyömbér - 2 evőkanál. kanál
Ezenkívül szüksége lesz egy evőkanálra szezám olajra és osztrigaszószra, valamint egy teáskanálra chili szószra.
Főzzen így:
- Külön csirkefilé és spárga: hús - kb. 3 cm hosszú darabokra, zöldségek - 4-5 cm hosszú, és tegye félre egy ideig. Pisztácia héja.
- Öntsön szezám olajat a multicooker tálba. Tartalmazza a "Sütés" programot. Öntsön spárgaot és enyhén megsütjük egy-két percig.
- Adjuk hozzá a filédarabokat, 7 percig süssük.
- Apróra vágja a zöld hagymát. Öntsön egy lassú tűzhelybe, ugyanakkor vezesse be a gyömbért.
- Ízesítsük szószokkal és főzzük további három percig. Enyhén só.
- A végén adjon hozzá pisztáciát, keverjen össze mindent és kapcsolja ki az eszközt.
