A recepthez - a nyúl kivételével - nincs szükség különösen összetett és nehezen hozzáférhető összetevőkre.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1, 8 kg nyúl,
- - 50 ml olívaolaj,
- - 8 gerezd fokhagyma,
- - 300 ml csirkehús,
- - 3 hagymafej,
- - 2 sárgarépa,
- - 1 teáskanál asztali mustár
- - 2 citrom,
- - egy ága rozmaringot,
- - 2 babérlevél,
- - kakukkfű
- - só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Vágja a nyulat adagokra. Vágjuk a hagymát vékony gyűrűkbe. Vágja fel a sárgarépát felére, majd vágja át vékonyra. Vágja a fokhagymát vékony szeletekre.
2
Préselje ki a levét 1 citromból, húzza le a héját és reszelje le.
3
Helyezze a nyulat egy nagy, nem fémből készült csészébe. Adja hozzá az összes többi összetevőt és keverje össze.
4
Fedjük le a csészét és hűtsük néhány napig. A folyamat során keverje meg a tartalmat többször.
5
Hámozza meg a pácolt nyulat a pácból. Melegítsen 2 evőkanállal egy nagy serpenyőben. napraforgóolaj. Mindkét oldalon 2 sorozatban süssük meg a húst, mindegyik készlet körülbelül 5 percig.
6
Helyezze a nyulat pörkölt edénybe.
7
Préselje kissé a folyadékot azon zöldségekből, ahol a húst pácolták, és engedje le egy pörkölt edénybe. Tegye a zöldségeket ugyanabba a serpenyőbe, ahol a húst sülték, és keverés közben főzze kb. 7 percig. Majd tedd a fazékba.
8
A fennmaradó citromot vágjuk vékony szeletekre, és tegyük egy edénybe.
9
Adjunk hozzá finoman apróra vágott citromot a fazékba, és öntsük a húslevest, hogy kissé takarja el az edény tartalmát.
10
Helyezze a fazeket a tűzhelyre, és forralja fel. Ezután tegye az edényt egy 160 fokra előmelegített sütőbe, és főzze kb. 1-1, 5 órán keresztül, rendszeresen ellenőrizve a hús lágyságát.
11
A készített nyulat tálaljuk burgonyapürével.