A sokféle dió közül csak egyet nevezik királyinak. Ez a makadámia dió. A dió születési helye Ausztrália. Az őslakosok makadámia szent fának tartják, mivel gyümölcsök képesek gyógyítani a betegségeket.
Válassza ki a receptjét
A királyi dió felfedezésének története
A makadamia egy csodálatos fa, amelyen a királyi dió nő. Az európaiak először a 19. században tanultak a makadámiaról Ferdinand Muller német botanikusnak köszönhetően, aki megvizsgálta az ausztrál kontinens természetét. Ferdinand Muller a Melbourne-i Királyi Botanikus Kert igazgatója volt. Az ausztráliai növényvilág leírásakor a tudós egy diófát nevezte barátja, John Macadam nevében, aki nem volt sem biológus, sem botanikus, de kémiai tevékenységet folytatott. Ezenkívül John Macadam politikusként is ismert volt.
Hogyan nő a makadamiai dió
A makadámia fa csak nyolc évvel az ültetés kezdete után kezd gyümölcsöt adni. Egy fa élettartama elérheti a száz évet. Magasságában 15 méterre nő.
Kora tavasszal fehér, rózsaszín, lila virágokkal virágzik. A virágzatot kefékben gyűjtik össze, amelyek kecsesen lógnak. Amikor ez a fa virágzik, a levegő édes aromával tele van.
Gyümölcsök hat hónapon belül érlelik. Először körülbelül két centiméter átmérőjű zöld golyók jelennek meg a fán. Éréskor az anya a külső héjától a földre esik.
Ennek a gyümölcsnek a héja különösen kemény. A kernel megszerzéséhez az anyát ipari feldolgozásnak vetik alá. A gépgyártás segítségével minden anyát fűrészelnek. A dió héját egy speciális pengével ellátott géppel vágják le. A nyílással ellátott anyákat különleges kulccsal repedték meg, amelyet szükségszerűen adnak ki vásárlásukkor.
Jelenleg a makadámia fa elterjedési haloja jelentősen kibővült. A dió egyre népszerűbb élelmiszer-terméké válik világszerte. Trópusi éghajlattal rendelkező országokban termesztik: Brazíliában, Mexikóban, Dél-Afrikában, Kínában és Új-Zélandon. Hawaiiban koncentrálódik ennek az egyedi diónak a nagy ültetvényei. Az Egyesült Államok megkezdte a diótermesztést Floridában és Kaliforniában.