A sütött hús és a burgonya receptje megtalálható bármely ország kulináris ételein. Ez az étel mindig ízletes és kielégítő. Ropogós sajtkéreg alatt sütve, fóliában főzve, tejfölös töltelékkel vagy adagolt edényben főzve, a hús és a burgonya mindig nyertes kombináció.
Válassza ki a receptjét
Sütő burgonyával egy fóliakemencében: egyszerű recept
Szüksége lesz:
- sertéshús (sonka vagy nyak) - 600 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- házi tejföl - 100 g;
- burgonya - 8 gumó;
- kakukkfű, só, fekete bors ízlés szerint.
Fázisos főzési folyamat
Húzza ki a húst a vénákból és öblítse ki folyó vízben, szárítsa meg szalvétával. Vágjuk a sertéshúsot szeletelt szeletekre, sóval, borssal, fokhagymás gerezddel. Ízesítsük a húst kakukkfűvel és hagyjuk 1 órán át pácolni.
Öblítsük le és hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk 1 cm vastag bögrékbe, adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze úgy, hogy minden darab bevonódjon. Helyezze a burgonyát a fóliára. Fólia használatával megőrizhető a termékek lédúsága.
Helyezzen húsdarabot a burgonya tetejére, öntse bele a marinádából a levet. Csomagolja szorosan a fóliát, nyomja össze a csomagolást úgy, hogy a levegő többi része kijönjön belőle. Helyezze a fóliazsákot egy sütőlapra, és helyezze a sütőbe, hogy 40 percig sütjön 220 ° C-on.
A sütőt előre fel kell melegíteni ezen a hőmérsékleten. Kb. 10-15 perccel a folyamat vége előtt nyissa ki a fóliát, hogy az edény barnássá váljon. A főtt húst és a burgonyát tálaljuk.
Sütő burgonyával és gombával
Szüksége lesz:
- marhahús - 700 g;
- sampinyonval - 500 g;
- burgonya - 1 kg;
- hagyma - 4 db.;
- kemény sajt - 350 g.
- majonéz;
- só, fűszerek, gyógynövények ízlés szerint;
- növényi olaj.
Lépésről lépésre főzés
Távolítsa el a marhahús ereit, öblítse le a darabot, és szárítsa papírtörlővel. Vágjuk a húsot 2 cm vastag rétegekbe, fedjük le műanyag borítékkal, verte le kalapáccsal. Meghintheti egy kis száraz vörös borral, majd meghintheti a húsdarabokat sóval és borssal, egyéb ízesítőkkel. Hagyja egy ideig marhahús pácolni.
Öblítsük le a burgonyát, és meghámozzuk, osszuk szét 1, 5 cm vastag szeletekre, lehúzzuk, öblítsük le, öblítsük le, szalvétával szárítsuk meg és vékony lemezekkel aprítsuk fel.
Vágja fel a vöröshagymát félkarikákra, és olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz, adjunk hozzá gombát, szintén süssük, amíg a barnát nem kapjuk, a folyamat végén sózzunk és borsozzunk mindent.
Olajozzon hőálló sütőlapot, és az első rétegbe tegye a szeletelt burgonyaszeleteket, majd fektesse le a pácolt és megvert marhahúst. A végén tegye a hagymával sült gombát, tetejére tegyen be mindent majonézhálóval.
Küldje el az ételt sütőben sütni 200 ° C-on 1 órán keresztül. Ha égési jelek jelennek meg a tetején, fedje le az öntőformát egy fóliával. A sütés végén távolítsa el a papírt, és az edény felső rétegét pirítsa meg. Az elkészített húst tálaljuk burgonyával és gombával házi savanyúsággal.
Sült hús serpenyőben burgonyával: otthoni recept
Szüksége lesz:
- marhahús zsírréteggel - 400 g;
- burgonya - 800 g;
- sárgarépa - 1 db.;
- fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- hagyma - 1 db.;
- Bolgár bors - 1 db.;
- paradicsom - 3 db.;
- növényi olaj;
- petrezselyem levél, só, paprika, fekete bors, zöldek.
A főzési folyamat lépésről lépésre
Öblítse le a marhahúst, apró kockákra vágva, 2 x 2 cm-rel, és tegye egy serpenyőbe melegített növényi olajjal. A darabokat gyorsan megsütjük, azonnal megfordítva egy aranykéreg megjelenése után.
Hámozza meg a hagymát, apróra vágja, tegye a húsra. Süssük együtt, amíg a hagyma megpuhul. Hámozzuk meg és reszeljük a sárgarépát egy szalmával egy reszelőn, adjuk hozzá a serpenyőhöz, keverjük össze. Ingyenes paprika a magvakból és csíkokra vágva, apróra vágva a fokhagyma-gerezd és a paradicsomot.
Helyezze az összes szeletelt zöldséget a húsra, keverje össze, ízesítse a borsot, a paprikát, a sót. Főzzük közepes lángon, további 10 percig. Ezután ossza meg a sült húst és a zöldségeket cserépben.
Helyezze a tetejére hámozott és kockára vágott burgonyát. Próbálkozzon azzal, hogy ne töltse túl az edényeket ételekkel, hogy az ízletes húsleves ne kerüljön ki a sütőben történő sütés során.
Az összeszerelés végén öntsön apróra vágott zöldeket az edényekbe. Öntsön mindegyik ivóvizet, hogy fedje le a burgonya felső rétegét. Fedjük le a kerámia edényeket és helyezzük a sütőbe 40 percre. A sütőt 200 ° C-ra előmelegíteni kell.
Hasábburgonyával burgonyával és sajttal
Szüksége lesz:
- sertéshús - 600 g;
- burgonya - 6 gumó;
- hagyma - 2 db.;
- Holland sajt - 300 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- majonéz - 50 g;
- só, petrezselyem, fűszerek.
Lépés főzés
Öblítse ki a sertéshúst, vágja le a filmeket és az ingokat, szárítsa meg szalvétákkal, és ossza meg a húst vékony rétegekre. Hámozza meg a burgonyát, és aprítsa meg ugyanolyan vékony szeletekkel. Tegyen néhányat az első rétegből egy zsírozott sütőlapra, megszórja sóval, borssal, illatos ízesítőkkel.
Vigyen fel vastag majonézhálót a burgonyára. A fehér szósz itt cement, cementáló rétegekként szolgál majd. Hámozza meg a hagymát a kéregből, vékony gyűrűkké vágja, és azonnal tegye a térfogat felét egy sütőlemezre majonézzel.
Ezután rendezze a húsrétegeket, meghintje fűszerekkel és fedje le a bal hagymával. Az utolsó réteget terítse el a burgonya szeletekről, fedje le újra egy majonézhálóval.
Rácsavarjuk a sajtot, és szórjuk meg az ételt sűrűn a tetejére, süssük az edényt a sütőben 35 percig 200 ° C hőmérsékleten. A sütőt előmelegíteni kell.
Ha szeretné, majonéz helyett házi tejföllel fűszereket használhat a fűszeres öntet utóízének megőrzése érdekében. A tálalás előtt megszórjuk az elkészített ételt apróra vágott petrezselyemmel.
Sütővel töltött burgonya: klasszikus recept
Szüksége lesz:
- alacsony zsírtartalmú sertés- és marhahús - 350 g;
- legfeljebb 10 darab nagy vagy közepes méretű burgonyagumó;
- hagyma - 2 db.;
- kemény sajt - 150 g;
- só, gyógynövények ízlés szerint.
A főzési folyamat lépésről lépésre
Hámozza meg a burgonyát, gőzölje addig, amíg gyengéd lesz, és lehűtse. Ez a hőkezelési módszer lehetővé teszi, hogy a burgonya fenntartsa a lézettségét. Vágja le a gumókkal a felső és az alsó félkör alakú helyeket, kanállal távolítsa el a pépt, a falakat érintetlenül hagyva.
Csiszolja a marhahúst és a sertéshúst egy kombinációban hámozott hagymával. Ízesítsük a keveréket borssal és sóval, alaposan keverjük össze. Töltse meg az üreges burgonyát darált hússal, tegye függőlegesen egy magas oldalú zsíros sütőedénybe.
Süssük az ételt fél órán át 220 ° C-on, majd meghintjük a burgonyát reszelt sajttal, és helyezzük újra a sütőbe, hogy a kéreg megbarnuljon. Tálaljuk forrón a burgonyát.
