Nagyon ízletes forró, amelyet fel lehet szolgálni az ünnepi asztalra és egy hétköznapi családi vacsorára. A tojásos orr-szelet könnyű elkészíteni, ugyanakkor szelíd, lédús és tápláló étel, amelyet bármilyen körettel vagy csak zöldséggel felszolgálnak.
Válassza ki a receptjét
Kezdetben a schnitzel (német schnitzel a schnitzenből - vágva) - vékony réteg borjúhús, sertés, bárány, csirke vagy pulykamell, amelyet zsemlemorzsaba vagy lisztbe főztek, és forró olajba (mély zsír) való mély merítés közben süttek. Most egy további jelentéssel egészült ki, ez a szó egy olajban sütött vékony húsdarabra utal.
Azoknak, akik szeretnek ízletes ételeket enni, nem kell beszélniük a hús erényeiről. A lényeg az, hogy puha és lédús legyen. Ez az, ami egy gyengéd tojásos szelet.
8 adag elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- sertéshús - 700 g (bármilyen más húst el is vehet)
- tekercs - 100 g
- tej - 1/2 csésze
- hagyma - 1 db. legnagyobb
- 1 tojás darabonként
- 8 töltött tojás
- sajt - 150 g
- só, bors, kapros komló, gyógynövények - ízlés szerint
előállítás:
- Először készítse elő a darált húst. Áztassa a tekercset a tejbe. Sokkal jobb, ha a zsemle elavult, hogy a kész orrcsíkok ne savanyuljanak.
- Görgessen a húst, a hagymát, és gördítse át egy húsdarálón (vagy őrölje meg egy turmixgépben). Sót, adjunk hozzá borsot és szuneli komlót. Adjuk hozzá a tojást, és alaposan gyúrjuk meg. Ha a hús nagyon meredek, adjon hozzá tejet a tekercsből.
- Kapcsolja be a sütőt 180 fokkal.
- Kenje meg a sütőlapot olajjal vagy használjon sütőlapot. Vegyünk egy teljes tenyér darált húst, és egy közepes mélyedéssel (hajó formájában) egy pogácsát faragunk le, és tepsire sütjük. Kanállal növelje a mélyedést. Helyezze a orchideákat a sütőbe 20 percre.
- Ebben az időben három sajt egy durva reszelőn.
- Kivesszük a schnitzelt, sajtot öntsünk minden mélyedésbe. És ott megtörtük a tojást. Ügyeljen arra, hogy a tojás ne szivárogjon ki a „hajóból”. A tojássárgája körül ismét meghintjük sajttal és gyógynövényekkel.
- Helyezze a sütőbe további 20 percre.
Ideális esetben a sárgáját nem szabad teljesen sütni, de sok múlik a sütő tulajdonságaitól.
Bármilyen körettel tálalhatjuk a gyöngyszemes tojást tojással: rizs, burgonya, hajdina, friss vagy sült zöldségekkel.