Ez a kedves csirke különösen jó forró nyári napokon. Hideg fehérborral vagy könnyű sörrel tálalható, ha szeleteket szószra teszünk a salátakeverékre, és hozzáadunk néhány szelet avokádót a díszítéshez. A recepthez tanácsos friss shiitake gombát vásárolni, de a szárított is megfelelő, csak először forró vízben kell átitatni. Még mindig vehet osztrigagombát, de csak a legerősebb és legfrissebb.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 2 nagy csirkemell filé;
- - 2 citrom;
- - 6 friss shiitake gomba;
- - 5 cm gyömbérgyökér;
- - 3 piros chili paprika;
- - 2 evőkanál. evőkanál méz;
- - 1 evőkanál. egy kanál földimogyoróvaj, kukoricakeményítő;
- - fekete bors, szegfűbors, sötét szezám olaj, só.
Használati útmutató
1
Helyezze a csirkefilét egy serpenyőbe, öntsen forrásban lévő vizet, a víznek alig kell fednie a húst. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, sót, adjuk hozzá a borsót. Csukja le a fedelet, főzze 15 percig közepes lángon. Ezután hagyja, hogy a hús teljesen lehűljön a levesben, zárt fedél alatt. Ezután kapjuk a filét, és szűrjük le a levest.
2
Csiszolja meg a friss gyömbér gyökérét. Vágjuk a chili gyűrűre. A magvak eltávolíthatók a borsból, ha nem szereti a túl éles ételeket. Távolítsa el a lábakat a shiitake gombából és vágja le a kalapot vékony szeletekre.
3
Vágj egy citromot vékony körökre. Távolítsa el a héjat a másodikból, aprítsa le, nyomja ki a levét a citromból. Keverje össze a keményítőt 1 evőkanállal. egy kanál hideg víz.
4
Öntsünk egy fél csésze csirkelevest a páfrányos serpenyőbe, sót, adjunk hozzá mézet és citromlevet, keverjük össze. A földimogyoró finomítatlan vaját melegítsük fel egy wokban, adjunk hozzá gombát és gyömbért, nagy hőn süssük 1 percig. Ezután adjunk hozzá chili- és citromhéjat, süssük 15 másodpercig.
5
Öntsük a mézzel húslevest a wokba, adjunk hozzá egy korsót citrommal, főzzünk további 1 percig. Öntsön keményítőt, csökkentse a hőt, főzze sűrűsé, alkalmanként keverve.
6
Helyezze a csirkedarabokat citromszószba, keverje össze. Szitáljon szezám olajjal. Fűszeres citrom csirke kész.