A kenyér körül rengeteg étkezési mítosz és legenda található. A közelmúltig sok táplálkozási szakember azt javasolta, hogy ez a termék teljes mértékben kizáródjon étrendjéből, ám a spanyol tudósok legutóbbi tanulmányai azt mutatták, hogy a kenyeret nem lehet teljesen megtagadni.
Válassza ki a receptjét
A spanyol tudósok megjegyzik, hogy az elhízás és a túlsúly nem közvetlenül kapcsolódik a kenyér evéséhez. A kenyér nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz, hanem elősegíti a felesleges megszabadulást és javítja az emésztést.
A kenyér hasznos tulajdonságai
A helyzet az, hogy még egy kis kenyérmennyiség is teljesség érzetét kelti a gyomorban. Ezenkívül ezt a terméket a test teljes mértékben felszívja. Természetesen nem a kenyér állandó táplálásáról van szó. A biológusok egyébként azt állítják, hogy minden kenyér, beleértve a fehér kenyeret, amelyet a táplálkozási szakemberek évek óta üldöznek, jótékony hatással jár. Kerülnie kell azonban a sok cukrot tartalmazó sütőipari termékeket, ő az, amely a zsírok lerakódásához vezet. És természetesen, ha több kalóriát (bármilyen ételből) fogyaszt, mint amennyit költene, ez minden bizonnyal extra font megjelenését fogja eredményezni. Az édes sütőipari termékek ezért járulnak hozzá a gyors súlygyarapodáshoz, mivel nagyon magas kalóriatartalmúak.
Az utóbbi évtizedekben jelentősen megnőtt a boltokban található pékáruk választéka. Most itt találhat gabona- és korpás kenyeret. Meg kell jegyezni, hogy ennek az „egészséges” kenyérnek az elmúlt évszázadok számos pékét meglepte, mivel megpróbálták megszabadulni az ballaszt anyagok kenyérétől - a gabonahéjtól és a korpától, hogy ízletesebbé és puhábbá tegyék. És ezeket a ballaszt anyagokat élelmi rostnak nevezik, nagyon hasznosnak tekintik, sőt speciálisan hozzáadnak kenyérhez. Az élelmi rost, amely minden kenyérben megtalálható, de a gabonafélében és a korpában nagy mennyiségben található, eltávolítja a testből a felesleges és őszintén káros anyagokat, mivel természetes adszorbensek.
Kiegészítő kenyér
Ha továbbra is kétséges, hogy bármilyen típusú kenyér hasznos-e, akkor inkább a többszemű és a teljes kiőrlésű kenyér előnyben részesítése. Az ilyen termékekbe gyakran adnak vitaminokat és hasznos ásványi anyagokat, leggyakrabban foszfort, magnéziumot, vasat, valamint a B2, B1 és E vitamint. A fehér kenyér ritkán hasonló nyomelemekkel büszkélkedhet, tehát formálisan kevésbé hasznosnak tekinthető, bár gyors is. teljes érzetet biztosít és elősegíti az emésztést.
Az egészséges vagy „étrendi” kenyér legnépszerűbb típusa a korpakenyér. A korpa hasznos tulajdonsága az, hogy mindenféle káros anyagot felszívjon, amelyek táplálékkal kerülnek a testbe, emellett felszívják az allergéneket és jelentősen növelik az immunitást. A apróra vágott kenyérben sok a rost, a fehérje és a vitamin.
Kapcsolódó cikk
Fogyni fog, vagy egyre jobb a kenyér?