A szabványosítás és a sokoldalúság korszakában a sikeres tematikus kávézó szervezésének gondolata nem olyan egyszerű. Ennek oka az, hogy az emberek ízlésükben és preferenciáikban különböznek, és elég nehéz megtalálni az igényelt egyedi formátumot. Azonban az egyik legjobban nyerő lehetőség a gengszter elegáns légköre, amely a 30-as évek Chicagójában rejlik. A tilalom napjai a maffiaklánok hajnalát keltették, vagyonukat a föld alatti ivóállomásokon végezve, és szerencsejátékot kínálva a látogatóknak. Sokan meg akarják érni ezeket az időket, és úgy érzik magukat, hogy egy tapasztalt mafiozo szerepet töltenek be, tehát egy ilyen intézmény megnyitása lehetővé teszi számukra álmaik megvalósítását.
Válassza ki a receptjét
A feladatok
Az ötlet megvalósítását vállaló vendéglő fő feladata a gengszter korszak titokzatos légkörének megteremtése, amely a távoli időkbe vezeti a vendégeket. A belső tér torlódása és túlzott bonyolultsága, a modern trendek figyelembevétele nélkül, azonban kegyetlen viccet játszhat. A 30-as években chicagói stílusú kávézó megnyitásával modern szolgáltatást és gondosan átgondolt témákat kell felkínálnia a látogató számára.
A megfelelő táj
Akkoriban az ilyen helyeket leggyakrabban a házak alagsorában helyezték el, és ezekben a falakban általában nem fordítottak nagy figyelmet. Ezért a falazat utánzata a legalkalmasabb a jövőbeli intézmény alapjául. Ha egy ilyen ötlet megvalósul, akkor ez túl drága, a falakat sötét árnyalatok sűrű anyagával (elsősorban fekete és lila árnyalatokkal) lehet kárpitozni. A 24 órás kávézók vagy a reggel dolgozó kávézók számára világos, de nem élénk színű falapokat használhat. A fa textúrája tökéletesen közvetíti a 30-as évek stílusát.
A falakat fekete-fehér fényképekkel kell díszíteni, amelyek illusztrálják a Chicagói életét abban az időszakban éjjel, valamint híres művészek és a maffiaklánok prominens képviselőinek képeslapjait. A belső terekben a gengszter korszak megfelelő műtárgyai is megtalálhatók, például egy Thompson géppisztoly modellje. Egy további kiemelés a fali telefonhoz illeszkedik, amely megfelel az időnek. Meg kell jegyezni, hogy a megfelelő légkör közvetítése meglehetősen egyszerű, de a falakat nem szabad túlterhelni a kiegészítőkkel.
A tompított világítás rejtély és kényelem érzetét kelti. Végrehajthatja vintage fali lámpákkal, valamint állólámpákkal. A vendégek és az ételek közötti kényelmes kommunikációhoz elegendő fénynek kell lennie. Ha van színész előadónak vagy karaoke, akkor vigyáznia kell egy reflektorfény jelenlétére, amely megvilágítja. Sokkal jobb, ha a karaoke mikrofont nem modern, hanem az adott korszak jellemzőinek figyelembe vételével készített mikrofonnal fogja ellátni, és kétségtelenül ez lesz az utolsó tapintás.
Az asztalot körülvevő lágy kanapék és sarkok, valamint a válaszfalak megléte növeli az intimitást és a biztonságot a vendégek kommunikációjában. Ezt nemcsak a szerelmes párok fogják értékelni, hanem az üzleti partnerek is, akik megbeszéléseket folytatnak. A rúdhoz fémből készült hatalmas székek, valamint szándékosan durván kivett fák is alkalmazhatók. Minden a célcsoporttól és az intézmény nyitvatartási idejétől függ.
Népszerű és keresett megoldás több szoba jelenlétében a színkülönbség. Ezek általában kék, piros és zöld belső terek. A további elegáns hangulat és a vendégek zajos társaságának magánéletének lehetősége titkos szobát biztosít, amelyet általában egy szekrény vagy a fal mögött rejtenek. Ezt nemcsak a gengszter témák szerelmesei, hanem a magányt kereső hétköznapi látogatók is értékelik.
filmzene
A 30-as évek a jazz és a blues kompozíciók népszerűségének korszaka. A rejtett hangszórókból elindulhat egy pihentető és megnyugtató motívum, amely nem okoz irritációt az átlagos látogató számára, és kétségtelenül örömét fogja e zene valódi ínyenceinek örülni. A jazz-zenekarok időszakos előadása lesz az utolsó tapintás a szükséges légkör megteremtésére.
Ha a kávézóban karaoke található, akkor jobb, ha külön helyiségben külön helyet foglal el neki, és külön szolgáltatásként kínálhatja fel. Ez tehát nem zavarja más vendégeket, akiket a 30-as évek légköre vonz. Ezenkívül a karaoke vonzza az intézmény énekes rajongóit a háttérszín alatt. Ez a széles körű szórakozás következetesen további jövedelmet hoz az ilyen létesítmények tulajdonosai számára.
Menü funkciók
A 30-as években a maffiaklánok családtagjai bevándorlók voltak Olaszországból és Szicíliából, de az ír bandák a városokban is működtek. Ezért a vendéglőnek határozottan előnyben kell részesítenie az olasz ételeket, valamint a klasszikus amerikai ételeket fel kell vennie az étterem menüjébe. A menü végső összetételének kiválasztásakor a lehető legtöbb fogyasztót kell bevonni, így a húsételeket salátával kell hígítani. Minden bizonnyal a figurát követő lányok és a vegetáriánusok rendelik meg őket. Általános szabály, hogy ez a két embercsoport elhagyja az intézményről szóló vélemények nagy részét. Ezért mindkettő kiváló hírnevet teremthet a kávézó számára, és teljesen megsemmisítheti azt.
A menü az évek szellemében megtervezhető újság betűkészletek felhasználásával. Összeállításakor a legtöbb tulajdonos legnagyobb hibája az, hogy amikor megfelelő nevekkel állnak elő, túlzott képzelőerőt mutatnak. Ez megzavarja a vendégeket és bosszanthatja őket. Csak a specialitások érdemelnek egyedi elnevezést, amelynek összege rendszerint nem haladja meg a három értéket. Meg kell jegyezni, hogy tökéletesen főzve kell őket.
A 30-as évek Chicagói korszakát reprodukálva nem szabad elfelejteni az italokat. Azok a vendégek, akik negatívan gondolkodnak az alkoholfogyasztásról, a különféle kávéfajtákra vágynak. A vendéglátónak gondoskodnia kell egy jó szállító kiválasztásáról, mivel a kávé az egyik legjövedelmezőbb ital. Az alkoholt pezsgő, különféle sörök és rengeteg whisky képviseli. Minél több lehetőség van és minél szélesebb az árkategória, annál jobb. Ne felejtsük el a különféle koktélokat. Különös figyelmet kell fordítani a férfiaknak és a nők vermutjára.