Ez a könnyű leves nagyon könnyen elkészíthető, könnyen emészthető és sovány vagy diétás menükhöz alkalmas. A brokkoli frissen vagy fagyasztva is felhasználható. Jól működik más zöldségekkel, és finomnak tűnik a levesben.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- -2-3 evőkanál olívaolaj
- -250-300 g brokkoli káposzta
- -2 izzó
- -2 burgonya
- -2-3 fokhagyma gerezd
- -1 liter növényi alapanyag vagy víz
- -0, 5 teáskanál paprika
- -0, 5 teáskanál koriander
- - egy csipetnyi kurkuma
- - só, bors ízlés szerint
Használati útmutató
1
Hámozza meg a hagymát, mossa, apróra vágja. Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét és vágja vékony szeletekre.
2
Hámozza meg a burgonyát, mossa le és darabolja kockákra. Mossuk le a brokkoli, szétszereljük virágzás céljából.
3
Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben, és add át a hagymát fokhagymával, amíg átlátszóvá nem válik.
4
Öntsön zöldséglevest vagy vizet a serpenyőbe. Forraljuk fel, sózzuk és engedjük le az elkészített káposztát burgonyával. Amikor a leves felforr, főzzük közepes lángon 15 percig. Ezután adjuk hozzá a pirított hagymát fokhagymával.
5
Amikor a zöldségek főztek, vegye ki őket a levesből egy réselt kanállal, burgonyapürével keverje be egy turmixgéppel. Helyezze a pirított zöldségeket a serpenyőbe, és forralja fel újra.
Adjon hozzá fűszereket és sót, ha szükséges.
Figyelem!
A brokkoli karfiolra cserélhető.
Hasznos tanácsok
Tálaláskor meghintjük a levest finoman apróra vágott gyógynövényekkel. A leveshez krutonnal szolgálhat fel, fokhagymás szósszal meghintve.