A szovjet korszak finomsága - garnélarák - ma szinte minden élelmiszerboltban megtalálható. Egyaránt sikeresen használják sör snackként, valamint különféle saláták és akár levesek részeként.
Válassza ki a receptjét
A háziasszonyok leggyakrabban főtt fagyasztott garnélarákot használnak az otthoni főzéshez, azokat szűrőedénybe kell önteni, és folyó víz alatt alaposan le kell mosni. Amíg a fölösleges víz kijutik, tegyen rá a tűzvízre, amelynek térfogata körülbelül 2-3-szor nagyobb, mint a fő termék térfogata. Sózzuk és forraljuk fel. Adjunk hozzá egy fél citrom levét, mártjuk bele a garnélarákba, és főzzük további 7-10 percig. Ne feledje azonban: minél kisebb a termék mérete, annál gyorsabban főz.
Különféle fűszerek használhatók. A szokásos készletet sóból és citromléből készítik, de a szerelmesek azt javasolják, hogy adjunk hozzá még 4-5 darab szegfűszegt, azonos mennyiségű borsot, babérlevelet, 4 részre vágott fokhagymafejet és egy teáskanál paprikát.
A kész állapotot a héj színe határozhatja meg, ha áttetszővé vált - a garnélarák kész. És figyelje az időt, mert a túlfőzött garnélarák gumiká válnak.
Garnélarák tejföllel
0, 5 kg garnélarákhoz szüksége lesz:
- 250 g tejföl
- 50 g vaj,
- fűszerek: só, gyógynövények és bors ízlés szerint.
A garnélarákat előzőleg meg kell hámozni és sózni.
Mártással. Adjunk hozzá tejfölt az olvasztott vajhoz, és keverjük simavá. Alacsony lángon, folyamatos keverés közben melegítse fel a mártást és adjon hozzá apróra vágott zöldeket. Fűtött, de nem forrásban lévő mártásban engedje le a garnélarát és főzzük legfeljebb 10 percig. Forróan tálalva szolgál kiváló kiegészítőként a tészta, rizottó, fajito készítéséhez.
