A gombaleves nem hagy közömbösnek nagy számban az oroszokat. Ez az első étel az év bármely szakaszában hihetetlenül gazdag ízű és különleges aromát kölcsönöz az erdőben tett sétákhoz. Ha nincs friss gomba, főzhet ilyen ételt szárítottként.
Válassza ki a receptjét
A gombaleves, főleg ha jól főzött, ritkán az egyik orosz lakos képes közömbös maradni. Sőt, a tapasztalt szakácsok szerint a legjobb ízlés szerint nem friss, hanem szárított fő összetevőből nyerik. A gombák ebben az esetben a leves szokatlanul aromás és gazdagá teszik.
Ezek az étel számára az élelmiszerboltban vásárolhatók. Ha azonban van lehetőség csendes vadászatra a szezonban, és önmagában elkészítheti a gombát, akkor a bűn ezt nem fogja használni. Az ilyen „összegyűjtés” kimenetele különösen akkor lesz sikeres, ha lehetséges tisztességes mennyiségű fehéret előállítani és legalább néhányat megszárítani.
A Cep hasonló nevet kapott annak a ténynek köszönhetően, hogy rokonai közül az egyetlen, aki a hőkezelés során nem sötétedik.
A gomba kedvezően hasonlít más ehető gombákhoz, mivel az emberi test számára értékes fehérjék könnyen emészthető formában vannak. Ezért a tőlük készített ételek dietetikusabbak, mint a többi társuknál.
Ha azonban a sertésgomba nincs kéznél, megengedett más fajok használata - rókagombák, vargánya, vargánya stb. A lényeg az, hogy erdők és Oroszországban nőnek. A például a kínai gomba ételei teljesen más ízűek, és nem mindenki szeretni fogja őket.
Abban az esetben, ha a terméket a boltban vásárolták, egy szabványos 50 grammos csomag elegendő egy négy literes edény leveséhez. Ha a gombát önállóan szüretelték, vagy a piacon vásárolták, akkor 5-7 darabot (egészet) kell vennie.
Öblítse le a gomba és áztassa hideg vízben egy éjszakán át. Ha szükséges, sürgősen készítsen levest, használhat kissé más módon - öntsük forró vízbe 20-30 percig. A vizet, ahol áztak, semmiképpen sem szabad önteni, hanem hozzá kell adni a húsleveshez.
Ugyanakkor érdemes elkészíteni az étel többi alkatrészét. Először meg kell hámozni és apróra vágni 2-3 (a méretüktől függően) izzót. A leveshez közepes sárgarépára van szüksége. Reszelni kell - lehetséges és különleges, göndör. Tehát a levesben a termék jobban fog kinézni.
Az átázott gombát el kell távolítani a vízből, meg kell tisztítani a szennyeződésektől (lehet rajtuk, mert általában nem mossák meg szárítás előtt), és apróra vágva. A gombainfúziót jól szűrjük át a többrétegűre összehajtott gélen, öntsük egy serpenyőbe és elegendő víz hozzáadása után forraljuk fel. Már a forralás közben gombákat adnak hozzá - ha úgy dönt, hogy passziválás nélkül belekeverik őket a levesbe.
Megsütjük a hagymát elősózásával. Amikor átlátszóvá válik, reszelt sárgarépát adnak hozzá. Vannak olyan emberek, akik szeretik a gombát hasonló paserovkába tenni. Ebben az esetben először ezt a terméket kell sütni, majd a többi részét fokozatosan hozzá kell adni hozzá.
Ha úgy dönt, hogy a tésztát a levesben használja, akkor jobb, ha hagyja abba a spagetti készítését, többször törve őket, mielőtt a serpenyőbe fektetné. Az ilyen termék jó abban az értelemben, hogy nehezebb főtt állapotba hozni.
Ha azonban a gombák már a serpenyőben vannak, akkor a sárgarépahagymát a húsleves forralásakor rájuk kell tenni. Együtt kb. 20 percig főzniük kell, ugyanakkor jobb, ha a tűz lassú.
A megadott időtartam letelte után dobja a tésztát a levesbe. Az ételt főzni kell mindaddig, amíg el nem készülnek - kb. 7-10 perc. Ha ezt az ételt al dente-ként hagyják, akkor nem érdemes, de még rendetlenséggé sem változtathatsz.
Azok, akik nem gondolják, hogy ilyen étel burgonya nélkül, hozzá tudják adni, hámozva és apróra vágva, szinte egyidejűleg gombával. Igaz, hogy ebben az esetben az étel nem annyira finom.
Tálaljuk lehetőleg tejföllel. Néha fűszerezte ezt az ételt gyógynövényekkel, de ne tegye ezt - egy ilyen összetevő megszakítja a gomba ízét és illatát.