Az üzletek polcain rengeteg különféle pörkölt márka található. A választás természetesen nagyon jó, de vajon ez a termék igazolja-e önmagát? Hajlamosak vagyok arra, hogy sok termék minősége gyenge. Azt javaslom, hogy ne kockáztassunk, és főzzünk egy finom pörkölt otthon.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - sertéshús - 500 g;
- - fehér zsír - 300 g;
- - babérlevél - 1 db.;
- - só;
- - bors.
Használati útmutató
1
Csiszolja meg a sertéshúst késsel, apróra vágva. Közvetlenül előtt ne felejtsük el levágni az összes felesleges zsírt. Pörköltek főzéséhez a legjobb a lapát húsát használni.
2
Ízesítse meg az apróra vágott húst sóval és borssal, ahogyan tetszik. Keverje össze mindent, ahogy kellene.
3
Az üvegedénybe történő sterilizálás után először tegyen babérlevelet, majd az ízesített húst az aljára. Ügyeljen arra, hogy a hús meglehetősen szorosan legyen lefektetve. Miután az edényeket steril fedővel befedte, helyezze a sütőbe.
4
Melegítse elő a sütőt 250 fok hőmérsékletre. Amikor az edényben lévő hús forrni kezd, csökkentse a sütő hőmérsékletét 150 fokra, és főzze a pörkölt további 3 órán keresztül.
5
Időközben megolvasztja a zsírt. Ehhez apró darabokra vágjuk, sütjük egy serpenyőbe, majd megolvasztjuk a zsírt, alacsony lángon melegítve.
6
3 óra elteltével vegye ki a sütőt a sütőből. Öntsük a párolt sertéshúst megolvasztott zsírral. Szorosan zárja be az edényeket, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen ki nem hűl.
7
Hűtsük le a húsmasszát a hűtőszekrényben. Házi készítésű pörkölt kész! Mellesleg, ezt a pörkölt szobahőmérsékleten jól tárolják.