Kiváló lehetőség a szilva betakarítására télen a lekvár. Különféle cukrászati termékek készítésére felhasználható, hozzáadható teahöz vagy egyszerűen fogyasztható kész desszertként.
Válassza ki a receptjét
Jam "Öt perc"
Szükség van a következőkre:
- 2 kg szilva;
- 1 kg cukor;
- 10 g vaníliacukor.
Miután kiválasztotta az érett és erős bogyót, alaposan öblítse le, vegye le az ágakat és vágja fel a csontok eltávolításához. Ezután a szilvát be kell fedni cukorral, és egész éjjel ezen állapotban hagyni, hogy a gyümölcsök erősebbek legyenek, és megszabaduljanak a felesleges létől. A következő lépésben tegye a tartályt és a munkadarabot magas hőmérsékletre, forraljuk fel és közepes lángon főzzük 5 percig. Távolítsa el a tűzről és engedje kissé lehűlni. Ezután ismét tüzet készítsen és forraljon fel. A lekvár kész, még forrón is öntsük sterilizált üvegekbe.
Klasszikus szilvalekvár
Szüksége lesz:
- 1 kg lefolyó;
- 1 kg granulált cukor;
- ½ csésze víz.
Alaposan öblítse le, vegye le a leveleket és a magokat. Ezután szeletekre vágja, tegye egy előkészített tartályba, fedje le cukorral és töltse fel vízzel. Keverjen össze mindent és hagyja egy éjszakán át hagyni. Ezután a szilvát közepes lángon 40 percig főzzük, rendszeresen keverve és eltávolítva a habot. Amint a szirup megvastagszik, és megszűnik a terjedése, a lekvárt le lehet rakni a bankokba.
Csokoládé szilvalekvár
Alapvető összetevők:
- 1 kg szilva;
- 500 g cukor
- 200 g kakaó vagy csokoládé.
Öblítse ki és szárítsa meg a gyümölcsöket alaposan, vegye ki a magokat és őrölje meg turmixgépben vagy húsdarálóban. 2/3 cukor hozzáadása után (ha kakaót használ), főzzük a szilvát közepes lángon 20-25 percig. Keverje össze a kakaó és a cukor maradványokat ebben az időben. Ha kedveli a csokoládét, daráljon a lehető legkisebbre késsel vagy reszelővel. Adjunk hozzá kakaót cukorral vagy csokoládéval a lekvárhoz, forraljuk fel és főzzük közepes lángon további 15-20 percig, folyamatosan keverve, amíg sűrűvé nem válik.
Szilvalekvár a multicooker-ben
Szüksége lesz:
- 0, 5 kg szilva;
- 1/2 narancs
- 400 g cukor.
Óvatosan távolítsa el a magvakat a szilvából késsel, a magokat tartva a lehető legteljesebbek. Szelet a narancs. Helyezzen egy szilvát és egy narancsot a multicooker aljára. Megszórjuk cukorral, és hagyjuk állni, hogy a munkadarab teljessé váljon. Bármelyik fűszert hozzáadhat ízlésének. 1-1, 5 óra elteltével állítsa be a "kioltás" módot, és 40 percig főzze az elakadást. Ha készen áll, akkor folyékony, de a bankokban történő tartósítás után megvastagodik. A szirupban lévő szilva puha lesz, de megőrzi alakját.