A rizottó nagyon gyakori rizs étel Észak-Olaszországban. Készítsen rizottót rókagombával és mogyoróhagymával - tetszeni fog az étel, figyelembe véve, hogy csak fél óra alatt elkészíti!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Négy adagra:
- - csirkeleves - 1, 5 liter;
- - Arborio rizs - 300 g;
- - víz - 120 ml;
- - rókagombával - 150 g;
- - két mogyoróhagyma hagyma;
- - parmezán - 50 g;
- - vaj - 70 g;
- - olívaolaj, metélőhagyma, fekete bors, tengeri só - ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Helyezze a csirkelevest a tűzre, forralja fel, fedje le fedővel, hagyja forrni egy csendes tűzön.
2
Hámozza meg a gombát, vágja le. Melegítse az olajat egy nagy serpenyőben, hogy meghaljon, adjon hozzá gombát, főzzen öt percig, alkalmanként keverve. Sót, borsot, tegyük egy tálba.
3
Apróra vágjuk a mogyoróhagymát, süssük három percig, amíg lágy nem lesz. Adjunk hozzá rizst, süssünk még egy percig.
4
Öntsük a csirkeleveslevest a serpenyőbe, keverjük addig, amíg a rizs felszívja a folyadékot a magába. Fokozatosan öntsük a húslevest, amíg a rizs teljesen puha lesz. Csak akkor adjuk hozzá a húslevest, amikor a rizs felszívta a húslemez előző részét!
5
Távolítsa el mindkét serpenyőt a tűzhelyről. Adjon hozzá olajat, gombát, reszelt parmezánt, apróra vágott metélőhagymát a rizshez. Só, bors, ha szükséges. A rizottót hígítással hígíthatja.
Hasznos tanácsok
A rókagombákat cserélheti a porcini gombára - ízléses is!