A hústekercsek egy ínyenc étel, mellyel folyamatosan kísérletezni lehet a töltelék összetevőinek megváltoztatásával. A húst belülről fűszerekkel és adalékanyagokkal áztatják, nagyon lédús és aromás. Sok háziasszony inkább a gomba tölteléket részesíti előnyben, mivel a gombák minden húshoz kiválóan alkalmasak. Ha fáradt a gombáktól, próbálja főzni a hústekercset rókagombával. A sertés filé tekercsekkel a rókagombával tökéletesen díszítik az ünnepi asztalot, és ízletes mindennapi ételvé válhatnak.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - sertés filé - 1kg
- - rókagombával - 0, 5 kg
- - tojás - 5 db
- - kemény sajt - 300 g
- - hagyma - 2 nagy hagyma
- - növényi olaj
- - zsemlemorzsa
- - fűszerek - bazsalikom, szerecsendió, oregano, bors
- - fokhagyma - 4 szegfűszeg
- - majonéz
Használati útmutató
1
Tekercs készítéséhez válassza ki a legjobban tetszik húsfilét. Lehet marha, csirke vagy sertés. Sokkal jobb, ha kevés zsírtartalmú, hogy a tekercs fiatalabbá váljon. Vágja a filét 200 grammokra és verte.
2
Öblítse ki a fűszereket, apróra vágja és keverje össze kis mennyiségű majonézzel. Szorítsa a fokhagymát a fokhagymaprésen keresztül és keverje össze a fűszerekkel.
3
Keményen főtt tojást és daraboljuk. Rácsavarja a sajtot durva reszelőre. Apróra vágjuk és süssük a hagymát, amíg aranybarna nem lesz. Mossuk meg a gombát, vágjuk és adjuk hozzá a hagymás serpenyőbe. Süssük össze még néhány percig.
4
Keverje össze az összes kész összetevőt. Enyhén sózzuk és aprítsuk fel a szelet. Helyezze a tölteléket közepére, és tekerje fel. Csatlakoztassa egy menettel, hogy a tekercsek ne essen szét.
5
Osszuk el a tekercsek majonézzel és adjuk hozzá a zsemlemorzsa. Sütjük minden oldalról, amíg egy finom barnás kéreg képződik. Tálaljuk melegen minden körettel.
Hasznos tanácsok
A sajt felét teheti a töltelékbe, és a többit meghintheti a forró tekercsek tetejére.
A hús még érzékenyebbé válik, ha 2 órán át nem pácolt részeket fűszeresen és majonézesen pácolt.