Egy nagyon szokatlan és pikáns saláta tökből és grapefruitból még lelkes ínyenceket is meglep.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 2 db grapefruit;
- - 500 g friss tök;
- - 150 g friss salátalevél;
- - 20 g friss méz;
- - 1 db citrom;
- - 1 db lilahagyma;
- - 20 ml olívaolaj;
- - 2 g fekete bors;
- - 1 g fehér bors;
- - 2 g pirospaprika;
- - 1 g őrölt szerecsendió;
- - némi sót.
Használati útmutató
1
Vegyük a hagymát, mossuk jól hideg vízben, húzzuk le és szárítsuk meg. Vágjuk a szárított hagymát két részre. Helyezze le a szeletet egy tányérra, és húsz percre tegye a fagyasztóba.
2
Öblítse le a friss tököt meleg vízben, és vágja le a héját. Távolítsa el a héjjal együtt három-öt milliméter vastagságú papucsból, amely merevebb. A hámozott tököt vágja másfél-két centiméter nagy kockákra. Egy jól melegített olívaolajos serpenyőben süssünk egy kis tököt. Puhavá kell válnia, és egy villával könnyen átszúrható, oldalát pedig megbarnulni kell. Adj hozzá mézet, őrölt piros és fekete paprikát, egy kis sót. Keverjen össze mindent, és süsse még néhány percig.
3
A salátaleveleket alaposan öblítse le hideg vízben, árnyékolt helyen húsz percig lógja, hogy megszáradjon. Ezután válassza ki a salátát nagy darabokban, és tegye egy csészébe. Adjuk hozzá a lehűtött tököt a salátához.
4
A salátaöntet elkészítéséhez keverjünk külön tartályba olívaolajat és citromlét, adjunk hozzá sót és egy kis borsot. Hagyja, hogy a keverék egy kicsit főzzön, majd adja hozzá a salátához. Távolítsa el a hagymát, és apróra vágja félkörökben, adjuk hozzá a salátához.
5
Mossa, szárítsa meg és hámozza meg a grépfrút. Ossza szét a húst nagy darabokra. Távolítsa el a csontokat és membránokat, ha szükséges. Helyezze a pépet a salátába, keverjük össze tálalás előtt.