Az Arugula egy népszerű saláta növény, amelynek jellegzetes pikáns íze van. Csirkemájjal párosítva szokatlan salátát kapnak, amelyet gombával és szokatlan mártással egészítenek ki.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 250 g csirkemáj;
- - 150 g sült saláta kitûnõ;
- - 70 g portobellógomba vagy sampinyonval;
- - 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 1 evőkanál. egy kanál konyakot, ecetet;
- - 1 teáskanál mustár;
- - friss őrölt paprika, tengeri só.
Használati útmutató
1
Először alaposan öblítse le a gombát, húzza le, vékony szeletekre vágja. E salátához osztrigagomba is használható, ha nem sikerült portobello gombát vagy sampinyonval előállítani.
2
Egy serpenyőben melegítsen 2 evőkanál olívaolajat, megsütjük a gombát. Sózzuk és borsozzuk őket azonnal. 2-3 perc sütés után adjunk hozzá mustárt és ecetet a serpenyőbe, keverjük össze, és távolítsuk el a tűzről.
3
Egy másik serpenyőben melegítsen 1 evőkanál olívaolajat, süssük a csirkemájot 3 percig. Nem szükséges hosszabb ideig sütni, 3 perc elegendő ahhoz, hogy puha és lágy legyen. Sózzon egy kevés rántott májat, öntsen rá konyakot, keverje össze sült gombával.
4
Öblítsük le a sült saláta kitûnõ, szárítsuk meg, keverjük össze gombával és a májjal, adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, óvatosan keverjük össze.
5
Rendezzük el az elkészített rucola salátát csirkemájjal tányérokra, próbáljuk elkészíteni a gombát a tetején a máj és az alsó salátával. Öntsük rá a szószot, amelyben az összes saláta összetevőt megsütöttük. Tálaljuk azonnal. A saláta egyaránt lehet snack-étel és teljes könnyű vacsora, mert a csirkemáj rovására kielégítőnek bizonyul.